Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии. Рабинович Г.Ю - 124 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

126

Рис. 4. Схема функционирования лаборатории по контролю

продуктов питания (законодательство и его выполнение).

С/х. – сельскохозяйственные,

Пром. – промышленные.

Перечень исследований, проводимых лабораториями

контроля пищевой продукции

Так как программа контроля продуктов питания и качества питьевой

воды является системой, направленной на обеспечение поставок потреби-

телям безопасных и качественных продуктов питания, международные ор-

ганизации, в том числе Европейский Союз, предпринимали и предприни-

мают серьезные шаги по введению всеохватывающей программы, обеспе-

чивающей

необходимый уровень контроля.

В Российской Федерации состояние и качество пищевых продуктов

и воды регламентируются «Гигиеническими требованиями к качеству и

безопасности сырья и пищевых продуктов», утвержденными постановле-

нием Госкомсанэпиднадзора РФ от 24.10.96 г., правопреемником которого

в системе Министерства здравоохранения и социального развития с 2004 г.