ВУЗ:
Составители:
127
является Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребите-
лей и благополучия человека. Предусмотренный этим документом пере-
чень включает исследования:
1. Санитарно-химические исследования выпускаемых и реализуе-
мых продуктов на соответствие ГОСТу, ТУ и т.д. по показателям, опреде-
ляемым местными органами санэпидслужбы.
2. Исследования пищевых продуктов в арбитражных случаях
по по-
казателям, имеющим гигиеническое и эпидемиологическое значение.
3. Исследование внедряемых пищевых продуктов в связи с измене-
нием рецептуры, технологии изготовления по санитарно-гигиеническим
показателям.
4. Определение качества термической обработки пищевых продук-
тов (пастеризация, варка, обжарка и др.).
5. Исследование пищевых продуктов на правильность вложения
компонентов, предусмотренных рецептурой, количественное определение
витаминов, йодистого калия и др.
6. Определение в продуктах пищевых добавок: консервантов, краси-
телей, антиокислителей и др.
7. Исследование фритюрных жиров.
8. Установление энергетической ценности и химического состава
рационов и блюд при изучении питания отдельных групп населения.
9. Исследование продуктов детских молочных кухонь на соответст-
вие нормативам по раскладке и рецептуре
.
10. Определение химических веществ (мышьяка, солей тяжелых ме-
таллов, пестицидов и др.) в продуктах, остатках пищи, выделениях боль-
ных при расследовании пищевых отравлений.
11. Санитарно-химические исследования изделий из полимерных и
синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми
продуктами (тара, упаковочный материал, посуда и др.).
12. Определение активного хлора
в растворах и концентраций де-
зинфицирующих растворов, применяемых для мытья посуды, обработки
инвентаря и оборудования.
13. Исследование пищевых продуктов на наличие микотоксинов
(афлатоксина, фузариотоксина, патулина и др.).
14. Исследование пищевых продуктов на наличие нитратов и нитри-
тов.
15. Санитарно-химическое исследование питьевой воды на соответ-
ствие ГОСТу по
показателям, установленным органами санитарно-эпиде-
миологической службы.
16. Исследование физико-химических свойств воды источников хо-
зяйственно-питьевого водоснабжения.
Контроль качества воды ведут учреждения и организации, в ведении
которых находятся системы централизованного водоснабжения. Перед по-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 123
- 124
- 125
- 126
- 127
- …
- следующая ›
- последняя »
