ВУЗ:
Составители:
147
Во внешней среде при доступе кислорода возбудитель переходит в
фазу споры овальной формы, располагающейся центрально. Споры сибир-
ской язвы сохраняют жизнеспособность в почве неопределенно долгое
время. Наиболее опасные по сибирской язве участки – вдоль скотопрогон-
ных дорог, в местах, где когда-то располагались бойни, кожевенные заво-
ды, салотопки. Человек заражается сибирской язвой
при уходе за больным
животным, убое и разделке туш, кулинарной обработке мяса, контакте с
сырьем животного происхождения. Возбудитель проникает в организм че-
рез микротравмы на коже или наружные слизистые оболочки. Инкубаци-
онный период длится от нескольких часов до 8 дней, чаще – 2–3 дня. Как
правило, у 95–97 % заразившихся сибирской язвой заболевание протекает
в
виде локализованной (кожной) формы, при этом летальность не превы-
шает 2–3 %. При поражении легких и кишечника (генерализованная фор-
ма) летальность достигает 100 %, причем больные погибают через 2–3 дня
вследствие инфекционно-токсического шока.
Больные и подозрительные на заболевание сибирской язвой живот-
ные к убою не допускаются. Если при убое животных устанавливают на-
личие этого заболевания
, туши вместе со шкурой и внутренностями пере-
рабатывают в специальных аппаратах или сжигают вне территории мясо-
комбината с соблюдением необходимых санитарных мер предосторожно-
сти. Туши и субпродукты, заподозренные в загрязнении бациллами сибир-
ской язвы в ходе технологического процесса, стерилизуют не позднее 6 ч с
момента убоя (во избежание образования спор).
Туберкулез –
первично-хроническое заболевание человека и живот-
ных. Для современного периода характерно увеличение заболеваемости,
утяжеление течения, повышение летальности, появление множественно
устойчивых к химиопрепаратам форм возбудителя.
Возбудители туберкулеза - различные виды микобактерий, среди ко-
торых основное этиологическое значение имеют Mycobacterium tuberculo-
sis и M. africanum, выделяемые от человека (последний является возбуди-
телем туберкулеза у населения тропической Африки); на
втором месте
стоит M. bovis (бычий тип), выделяемая от крупного рогатого скота и дру-
гих домашних животных, и лишь единичные случаи заболевания людей
обусловлены M. avium (птичий тип).
М. tuberculosis – прямые или слегка изогнутые Грам+ палочки раз-
мером 0,2–0,6 x 1–10 мкм, иногда образуют кокковидные или мицеллярные
формы. Кислото- и спиртоустойчивы. Медленно (2–4-я неделя и позднее)
растут на сложных
питательных средах при температуре 37
0
С и рН =
6,4–7, давая толстые зернистые выпуклые с шероховатой поверхностью и
неровным краем колонии, которые часто окрашиваются в светло-желтый
цвет. В жидких средах образуют складчатую пленку. Рост стимулируется
глицерином. Кроме человека, могут вызывать заболевания у контактиро-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 143
- 144
- 145
- 146
- 147
- …
- следующая ›
- последняя »
