ВУЗ:
Составители:
30
ным содержанием элементов. При их дефиците они могут погибнуть. В то
же время экспериментальным путем было установлено, что при оптималь-
ном содержании в среде обитания необходимых бактериальным клеткам
элементов, они характеризуются постоянством соотношения Мg : К : РНК-
нуклеотид : РО
4
:
- для Грам
+
– 1 : 13 : 5 : 13;
- для Грам
-
– 1 : 4 : 5 : 8.
Как было отмечено выше, многим микроорганизмам для роста и раз-
вития необходимы готовые органические вещества. Среди них – жирорас-
творимый витамин К (он необходим для молочнокислых бактерий). По-
требность микроорганизмов в других жирорастворимых витаминах (А, Д,
Е) небольшая. Некоторые микроорганизмы, в частности, лактобактерии,
нуждаются в наличии в среде обитания ненасыщенных жирных
кислот –
олеиновой, линолевой, линоленовой, арахидоновой, в то же время для
жизнедеятельности микоплазм необходим холестерин. Из водораствори-
мых витаминов микроорганизмы используют в обменных процессах прак-
тически все витамины группы В, в том числе тиамин (В
1
), рибофлавин (В
2
)
и др.; в аскорбиновой кислоте (витамин С) микроорганизмы не нуждают-
ся. В связи с тем что многие микроорганизмы являются продуцентами
многих витаминов, их потребляют другие микроорганизмы, не способные
к такому синтезу. К активным продуцентам витаминов группы В, а также
жирорастворимых витаминов Е и К относятся дрожжи.
Физико-химические факторы внешней
среды
Жизнедеятельность микроорганизмов, как и любых других существ,
теснейшим образом связана с факторами внешней среды, которые могут
лимитировать их развитие в той или иной степени, обеспечивая преимуще-
ство в развитии наиболее приспособленным видам.
К физическим факторам, регулирующим рост и развитие микроорга-
низмов, относятся температура, влажность, различные виды лучистой
энергии, электрический
ток и др. Рассмотрим влияние каждого из них на
жизнедеятельность микроорганизмов.
Температура. По отношению к этому фактору микроорганизмы под-
разделяются на три группы:
- психрофилы, нижняя граница роста которых находится около
0
0
С. Выделяют факультативные и облигатные психрофильные микроорга-
низмы. Факультативные (иерсинии, некоторые штаммы псевдомонад,
клебсиеллы пневмонии и др.) могут переносить температуру +30
0
С и даже
развиваться при ней. У облигатных психрофилов, обитающих в арктиче-
ских и антарктических водах, ледяных пещерах, почвах вечной мерзлоты,
для которых характерны медленно протекающие процессы биосинтеза и
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- …
- следующая ›
- последняя »
