Рациональное питание как составная часть здорового образа жизни. Рубцова И.В - 13 стр.

      Если физическая активность соответствует некоему оптимальному
уровню, т. е. норме, что составляет в среднем 20–30 км еженедельного бега, то
мы имеем и оптимальный уровень аппетита. Так, согласно исследованиям, в
ходе физической тренировки с предложенным объемом зафиксировано сни-
жение жировой массы, а объем потребляемой пищи при этом не изменился.
      Малоактивный образ жизни характеризуется низким уровнем энерго-
трат на фоне повышенного аппетита, и если имеет место даже незначитель-
ное превышение энергетической стоимости потребляемой пищи над уровнем
расхода энергии, то это приводит к накоплению избыточного веса
(А.Ю. Гавриков, Ю.М. Суснин).
      Таким образом, количество принимаемой пищи возрастает непропор-
ционально увеличению расхода энергии. Поэтому физическая тренировка
имеет большее значение для регуляции массы тела не только в силу роста
энерготрат при физической работе, но и вследствие развития так называемого
аппетитопонижающего эффекта (А.Ю. Гавриков, Ю.М. Суснин).
      Логический вывод: если питание высококалорийно, ему должна соот-
ветствовать продолжительная физическая нагрузка.

           ВТОРОЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ –
         СОБЛЮДЕНИЕ ОПРЕДЕЛЕННОГО КОЛИЧЕСТВА
       И СООТНОШЕНИЯ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ
                   В ПИТАНИИ (БАЛАНС ВЕЩЕСТВ)
      Для нормальной жизнедеятельности человека необходимо определен-
ное соотношение белков, жиров и углеводов, а также определенное количе-
ство микрокомпонентов пищи – витаминов и минеральных веществ. Нару-
шение баланса пищевых и биологически активных веществ в значительной
мере отражается на состоянии организма.
      При недостаточном поступлении белка с пищей снижается иммунитет,
нарушаются функции печени, поджелудочной железы, снижается выработка
ферментов пищеварительного тракта, замедляется рост и развитие организма,
уменьшается вес, нарушается образование гормонов. Все это ухудшает пере-
варивание других продуктов.
      Низкое содержание жира в рационе приводит к ухудшению всасывания
минеральных веществ (кальция, магния), дефициту витаминов А, Е и D с со-
ответствующими клиническими проявлениями, нарушению структуры сли-
зистых оболочек желудочно-кишечного тракта и снижению усвоения белков
(А.Г. Сушанский, В.Г. Лифляндский, 2000). Недостаток жиров способствует
снижению иммунитета, вызывает функциональные расстройства ЦНС.
      Длительный недостаток углеводов в питании ведет к нарушению обмена
жиров и белков, расходу белков пищи и тканевых белков, накоплению в крови
вредных продуктов, сдвигу кислотно-щелочного равновесия. Длительный де-
фицит в питании пищевых волокон приводит к раку толстой кишки, является
фактором риска в развитии атеросклероза, желчнокаменной болезни.
                                     13