Рациональное питание как составная часть здорового образа жизни. Рубцова И.В - 18 стр.

состоят из воды на 95 %, дыня, арбуз – на 90 %, апельсины, груша – на 80 %).
Благодаря минеральному составу вода хорошо утоляет жажду, быстро покида-
ет организм, способствуя выведению продуктов обмена веществ. Рафиниро-
ванные продукты содержат мало воды (сахар, печенье, шоколад, конфеты и т.
д), поэтому они сильно меняют давление в полости органов пищеварения,
«высасывая» воду из организма и вызывая жажду. Потребность в воде возрас-
тает при употреблении жирной, соленой, концентрированной и острой пищи.

      ТРЕТИЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ – СОБЛЮ-
              ДЕНИЕ ОПРЕДЕЛЕННОГО РЕЖИМА ПИТАНИЯ
      Режим питания включает время и количество приемов пищи, интерва-
лы между ними, распределение пищевого рациона по энергоценности и массе
принимаемой пищи, времени, затраченном на прием пищи. Правильный ре-
жим питания обеспечивает эффективность работы пищеварительной систе-
мы, нормальное усвоение пищи и обмен веществ, хорошее самочувствие.
      Систематические нарушения режима питания (еда всухомятку, редкие
и обильные приемы пищи, беспорядочные приемы пищи) ухудшают обмен
веществ, способствуют возникновению болезней органов пищеварения (гаст-
ритов, холециститов и т. д.). Обильная еда на ночь служит фактором риска
возникновения инфаркта миокарда, острого панкреатита, обострения язвен-
ной болезни, ожирения и других заболеваний (В.И. Дубровский, 2003).

                             Регулярность питания
      Время периодов питания зависит от образа жизни, условий трудовой
деятельности и поэтому не может быть точно регламентировано для всех
одинаково. Однако важно, чтобы изо дня в день соблюдались одни и те же
сроки еды, т. к. согласно учению об условных рефлексах организм приспо-
сабливается к определенному времени получения пищи. Еда каждый день в
разное время приводит к ухудшению переваривания и усвоения пищи, пере-
грузке пищеварительного аппарата и организма в целом. Это происходит из-
за недостатка ферментов, которые наиболее эффективно вырабатываются
лишь при ритмичном питании и в определенное время дня перед началом
приема пищи (А.Г. Сушанский, В.Г. Лифляндский, 2000).

                      Дробность питания в течение суток
     Практически здоровому человеку рекомендуется трехразовое питание,
а именно завтрак, обед и ужин. Необходимо исключить еду в промежутках
между основными приемами пищи. Время между завтраком и обедом, обе-
дом и ужином должно составлять около 5 часов, интервал между ужином и
началом сна – 3–4 часа.




                                     18