Рациональное питание как составная часть здорового образа жизни. Рубцова И.В - 20 стр.

почти все ценные вещества, и такой продукт уже не имеет биологической
ценности (А.Г. Сушанский, В.Г. Лифляндский, 2000). Приготовление про-
дуктов на огне должно быть минимальным, чтобы сохранить их целебные
свойства.
      Плохое настроение, гнев, раздражение и другие отрицательные эмоции
передаются на пищу, портят ее, делая невкусной, даже токсичной. Отрица-
тельные эмоции перед едой или за столом, ссоры, чтение во время еды, про-
смотр телепередач пагубны для пищеварения и других органов. Садиться за
стол надо только в добром расположении духа с максимальной концентрацией
внимания на прием пищи. Не рекомендуется принимать пищу при болях, не-
домоганиях, усталости, после интенсивной физической нагрузки и перед ней.
      Недостаточное пережевывание пищи способствует ее худшему усвое-
нию, поэтому для насыщения требуется в 1,5–2 раза большее ее количество.
Быстрая еда, проглатывание пищи приводит к возрастанию нагрузки на пи-
щеварительный аппарат, может привести к перееданию.
      Отдых лежа или сон сразу после еды могут способствовать возникно-
вению различных заболеваний.
      При традиционном смешанном питании с неблагоприятным сочетани-
ем продуктов происходит недостаточное переваривание и усвоение пищи,
которое сопровождается нарушением, ослаблением пищеварения, повышен-
ными энергозатратами организма, истощением его резервов и последующим
развитием многочисленных заболеваний. Поэтому употребление продуктов в
правильных сочетаниях особенно необходимо тем людям, которые имеют
отклонения в работе органов пищеварения.

                    Совместимость продуктов питания
      Еще в ХI веке Авиценна говорил, что переваривание разных видов пи-
щи происходит неодновременно и смешивать несовместимые между собой
продукты питания нельзя; это вредно для здоровья. Народ в старину не пи-
тался разносолами, о чем свидетельствуют произведения русского фольклора
(песни, былины, сказки), древней литературы, литературы ХVIII века и труды
историков, но больше всего – сохранившиеся еще кое-где в глухих деревнях
здоровые традиции (И.И. Литвина).
      Главной целью обеспечения правильного сочетания продуктов являет-
ся предотвращение брожения и разложения пищи в кишечнике, так как эти
процессы вызывают интоксикацию организма образующимися вредными
веществами (А.Г. Сушанский, В.Г. Лифляндский, 2000). В результате этого
происходит снижение иммунитета, так как организмом затрачиваются значи-
тельные ресурсы на борьбу с токсинами и выведение загрязнений. А в ре-
зультате – частые простудные и воспалительные, кожные и аллергические
заболевания, от которых пытаются избавиться таблетками.
      Продукты, принимаемые в благоприятных сочетаниях, полноценно пе-
ревариваясь и усваиваясь, приносят максимальную пользу организму, позво-
                                    20