ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
покрытия его энергетических трат, построения и возобновления клеток
и тканей организма, регуляции физиологических функций организма.
Питание служит одним из средств активного целенаправленного
воздействия на организм, сохранения, формирования и укрепления
здоровья человека.
С помощью питания можно добиваться таких изменений в основных
жизненных функциях организма человека, которые раньше объяснялись
исключительно различиями в конституции и наследственных признаках.
Полноценность пищевого рациона во многом определяет состояние
здоровья населения, оказывая влияние на рост и физическое развитие,
трудоспособность, адаптационные возможности, заболеваемость и
продолжительность жизни.
В гигиене принят термин «рациональное питание», означающий
питание, построенное на научных основах, способное полностью
обеспечить потребность в пище в количественном и качественном
отношениях.
Основные гигиенические требования к пище состоят в том, что она
должна:
•полностью возмещать энергетические траты организма;
•содержать все необходимые пищевые вещества (белки, жиры,
углеводы, витамины, минеральные вещества и воду) для построения
тканей, органов и нормального протекания всех физиологических
процессов;
•быть разнообразной (состоять из различных продуктов животного и
растительного происхождения);
•обладать приятными вкусом, запахом и внешним видом;
•быть легкоусвояемой;
•быть доброкачественной.
Основные гигиенические средства оптимизации питания:
18
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- …
- следующая ›
- последняя »
