Инженерная реология. Сагитов Р.Ф. - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

11
Таблица А2 – Химический состав различных видов фарша
Сырой фарш Жирность, кг/кг Влажность, кг/кг Влагосодержание, кг/кг
Колбас:
докторской 0,25-0,19 (0,221) 0,60-0,66 (0,634) 1,50-1,95 (1,73)
диетической 0,09-0,06 (0,070) 0,69-0,76 (0,33) 2,26-3,26 (2,74)
чесноковой 0,03-0,02 (0,029) 0,74-0,79 (0,765) 2,85-3,76 (3,26)
сосисок:
свинных 0,35-0,22 (0,276) 0,55-0,65 (0,608) 1,22-1,90 (1,55)
русских 0,19-0,17 (0,182) 0,65-0,69 (0,674) 1,86-2,25 (2,07)
молочных 0,26-0,23 (0,249) 0,60-0,64 (0,621) 1,50-1,80 (1,64)
Сарделек говяжьих 0,13-0,11 (0,125) 0,72-0,75 (0,735) 2,57-3,00 (2,78)
Таблица А3 – Диаметры труб из коррозиестойкой стали в соответствии с ГОСТ 9941-81*
Внутренний диаметр, мм Толщина стенки, мм. Внутренний диаметр, мм. Толщина стенки, мм.
20 0,5; 0,1; 1,5; 55 0,5;
25 1,0; 1,5; 60 1,5;
30 1,0; 2,0; 66 1,5; 2,5;
35 0,5; 1,5; 70** 1,5; 2,5; 3,0**;
38** 1,0; 74 3,0;
40 1,0; 2,5; 79 3,0;
45 1,5; 84 3,0;
48** 1,5; 89 3,0;
50 0,5; 1,5; 96 3,0;
* Для упрощения пользования данными приведены внутренние диаметры труб и толщина их стенок; ГОСТ дает
наружных диаметров труб.
** Наиболее желательные размеры. 
     Таблица А2 – Химический состав различных видов фарша
        Сырой фарш               Жирность, кг/кг            Влажность, кг/кг         Влагосодержание, кг/кг
Колбас:
       докторской                0,25-0,19 (0,221)          0,60-0,66 (0,634)            1,50-1,95 (1,73)
       диетической               0,09-0,06 (0,070)           0,69-0,76 (0,33)            2,26-3,26 (2,74)
       чесноковой                0,03-0,02 (0,029)          0,74-0,79 (0,765)            2,85-3,76 (3,26)
сосисок:
       свинных                   0,35-0,22 (0,276)          0,55-0,65 (0,608)            1,22-1,90 (1,55)
       русских                   0,19-0,17 (0,182)          0,65-0,69 (0,674)            1,86-2,25 (2,07)
       молочных                  0,26-0,23 (0,249)          0,60-0,64 (0,621)            1,50-1,80 (1,64)
Сарделек говяжьих                0,13-0,11 (0,125)          0,72-0,75 (0,735)            2,57-3,00 (2,78)

    Таблица А3 – Диаметры труб из коррозиестойкой стали в соответствии с ГОСТ 9941-81*
 Внутренний диаметр, мм       Толщина стенки, мм.       Внутренний диаметр, мм.        Толщина стенки, мм.
          20                       0,5; 0,1; 1,5;                   55                          0,5;
          25                         1,0; 1,5;                      60                          1,5;
          30                         1,0; 2,0;                      66                       1,5; 2,5;
          35                         0,5; 1,5;                     70**                   1,5; 2,5; 3,0**;
         38**                           1,0;                        74                          3,0;
          40                         1,0; 2,5;                      79                          3,0;
          45                            1,5;                        84                          3,0;
         48**                           1,5;                        89                          3,0;
          50                         0,5; 1,5;                      96                          3,0;

  * Для упрощения пользования данными приведены внутренние диаметры труб и толщина их стенок; ГОСТ дает
  наружных диаметров труб.
  ** Наиболее желательные размеры.


                                                                                                              11

Страницы