Торф: химический анализ и основы комплексной переработки. Сергеева М.А - 72 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

72
или KOH по лакмусовой бумажке. Жидкость из чашки переносят в мерную колбу на 100 мл через во-
ронку, перенося сюда же промывные воды из чашки, доводят объем до метки и перемешивают.
Измеряют оптическую плотность окрашенных растворов относительно контрольного раствора
на фотоэлектроколориметре с синим светофильтром при длине волны 400–450 нм.
Контрольный раствор готовят следующим образом: выпаривают в фарфоровой чашке уста-
новленный для образцов объем дистиллированной воды. Далее прибавляют реактивы в той же по-
следовательности, как описано выше. По градуировочному графику находят концентрацию нитрат-
ного азота в анализируемой пробе, соответствующую отсчету на фотоэлектроколориметре.
Массу нитратного азота (Х) в мг/кг сухой растительной массы вычисляют по формуле:
(43)
где m – масса нитратного азота, соответствующая на градуировочном графике, мг; V – общий объем
фильтрата, мл; V
1
– объем фильтрата, взятого для определения, мл; K – поправки на разбавление;
K
w
– коэффициент влажности; m
1
– масса навески, г.
Приготовление шкалы образцовых растворов и построение градуировочного графика приве-
дено в лабораторной работе 2.10.
Пример: Для определения нитратов в растительном материале была взята навеска сырого ма-
териала массой 10 г (коэффициент влажности – 1,1). К измельченной навеске было прилито 100 мл
дистиллированной воды. Полученный раствор отфильтровывался, и для дальнейшего анализа
из него было отобрано 10 мл. В результате фотометрического определения прибор показал оптиче-
скую плотность, равную 0,03 нм, что соответствует концентрации 0,015 мг азота на градуировочном
графике.
Таким образом, содержание нитратного азота Х (мг/кг сухой растительной массы) составляет:
.
Лабораторная работа 3.12.
«Определение аскорбиновой кислоты (витамина С) в растительном материале»
Витамин С (антискорбутный, аскорбиновая кислота) по своему строению является произво-
дным углеводов (гексоз). В природе аскорбиновая кислота широко распространена. Много витами-
на С содержится в плодах шиповника, в черной смородине, рябине, красном перце, хвое сосны и ели,
в лимонах и других растениях. Человек не синтезирует витамин С.
При недостатке аскорбиновой кислоты в пище человека развивается цинга (скорбут).
При цинге повышается проницаемость и хрупкость сосудов, возникают кровотечения и кровоизли-
яния различного характера. Наблюдаются изменения со стороны соединительных тканей – набуха-
ние десен и расшатывание зубов; нарушаются процессы костеобразования, деятельность сердца.
Суточная потребность в витамине С взрослого человека колеблется, в зависимости от условий
жизни, в пределах 70–120 мг. В организме, в основном в растениях, аскорбиновая кислота частично
находится в связанном виде с белками, индолом, с нуклеиновыми кислотами, с полифенолами.
Эту форму витамина С называют «аскорбиген». Биологическое значение связанных форм аскорби-
новой кислоты неясно.
Цель работы: определить содержание витамина С в плодах растений.
Оборудование и реактивы:
1. Весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 0,01 г.
2. Фрукты и овощи (яблоки, апельсин, томат, огурцы, лимон, лук и т.д.).
3. Мерные колбы на 100 мл, стаканчики на 100 мл, конические колбы на 100 мл, бюретки
на 25 или 50 мл, пипетки на 10 и 5 мл, мерные цилиндры на 50 или 100 мл, ножи, ножницы,
фарфоровые ступки и пестики, воронки, фильтры.
4. 2 %-ная HCl, 0,01 н раствор KJ, 0,5 %-ный раствор крахмала, 1 %-ный раствор KJ, дистиллиро-
ванная вода.

Страницы