Торф: химический анализ и основы комплексной переработки. Сергеева М.А - 74 стр.

UptoLike

Рубрика: 

74
4. Дистиллированная вода, раствор индигокармина, 0,05 н раствор перманганата калия.
Приготовление реактивов:
1. 0,05 н раствор KMnO
4
. Навеску перманганата калия массой 0,05±0,001 г растворяют в мерной
колбе на 100 мл, доводя объем до метки дистиллированной водой.
2. Раствор индигокармина. Навеску краски массой 1 г растворяют в 50 мл концентрированной
серной кислоты, переносят в колбу объемом 1 л и доводят до метки дистиллированной водой.
Ход работы:
Навеску сухих ягод массой 100 мг измельчают ножом или на терке и через воронку переносят
в мерную колбу на 50 мл. Доводят до метки горячей дистиллированной водой и проводят экстрак-
цию в течение 5 мин. 10 мл экстракта переносят в коническую колбочку, добавляют 10 мл дистилли-
рованной воды и 10 капель индигокармина. Полученный раствор титруют 0,05 н раствором перман-
ганата калия до появления устойчивой желтой окраски.
Содержание витамина Р (рутина) (Х) в миллиграмм-процентах растительного материала опре-
деляют по формуле:
(45)
где 3,2 – количество рутина в мкг, окисляемое 1 мл 0,05 н раствора перманганата калия; А – количе-
ство миллилитров 0,05 н раствора перманганата калия, пошедшее на титрование; 0,1 – количество
сухого вещества в граммах, взятое для анализа; 10 – объем экстракта; 100 – общее количество веще-
ства в граммах для расчета процентного содержания витамина; 1000 – для перевода микрограммов
в миллиграммы.
Пример: Для определения содержания витамина Р в растительном материале была взята на-
веска массой 100 мг (0,1 г). Измельченный растительный материал экстрагировали в 50 мл горячей
дистиллированной воды. Из полученного экстракта было отобрано 10 мл, на титрование которых
было израсходовано 5 мл 0,05 н раствора KMnO
4
.
Таким образом, содержание витамина Р (Х) в миллиграмм-процентах (мг %) составило:
Контрольные вопросы и задания
1. Какую роль играет витамин Р в растительном организме?
2. Какие вещества обладают Р-витаминной активностью?
3. Какую функцию выполняет витамин Р в организме человека?
Лабораторная работа 3.14.
«Определение хлорофилла a, в, суммы каротиноидов в растительном материале»
Хлорофилл (от греч. chlorós – зеленый и phýllon – лист), зеленый пигмент растений, с помощью
которого они улавливают энергию солнечного света и осуществляют фотосинтез, т.е. превращают
солнечную энергию в энергию химических связей органических соединений. По химическому строе-
нию это сложное циклическое соединение – порфирин, содержащий атом Mg.
Существуют различные (близкие по структуре) типы хлорофилла. В высших растениях и во-
дорослях хлорофилл локализован в особых клеточных структурах – хлоропластaх и связан с белка-
ми и липидами этих структур. Хлоропласты высших растений и зеленых водорослей содержат два
типа хлорофиллов, близких по структуре молекул, – хлорофиллы a и b.
Производные хлорофилла используются в медицине и ветеринарии для фотодинамической
терапии рака. Эффект основан на том, что при введении этих соединений в кровь больных раком
людей или животных пигменты в большей степени накапливаются в раковых опухолях, чем в окру-
жающих тканях. При освещении в аэробных условиях пигменты передают энергию кислороду, пере-
водя его в возбужденное синглетное состояние. Синглетный кислород, обладая высокой реакцион-
ной способностью, разрушает липидные и белковые компоненты раковых клеток, приводя к их
уничтожению. Описано бактерицидное и антиоксидантное действие хлорофилла, а также примене-
a b
или
а в
/кирилица??