Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. Шамис В.А. - 73 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

9. Установление стандартов, оценка выполнения

работы и введение системы стимулов. Взаимодействие с

сотрудниками нужно строить так, чтобы они получали

оценку своей работы со стороны администрации.

10. Обратная связь со служащими по результатам

труда. Результаты должны доводиться до сведения

служащих. Работники должны знать, что гостей устраи-

вает в их работе, а что - нет.

3.6. Вопросы для самоконтроля

1. В чем заключаются маркетинговое исследование в

области гостиничного сервиса?

2. Охарактеризуйте маркетинг в сфере гостиничных

услуг?

3. Какие критерии сегментации используются в гос-

тиничном бизнесе?

4. Охарактеризуйте концепцию развития маркетинга

гостиничного бизнеса?

5. Назовите десять принципов характеризующие ка-

чество обслуживания в гостинице?

3.7. Практикум

Задание 1. «Голд»

Гостиница «Голд» имеет 20 номеров на 40 гостей. В

гостинице работают 25 человек.

Несмотря на то, что цены в гостинице довольно вы-

сокие цены, в ней всегда много гостей. В среднем отель

заполнен круглый год на 75% - это хороший показатель

для гостиничного бизнеса.

В своей работе хозяйка гостиницы руководствуется

несколькими принципами:

предоставлять услуги в соответствии с платой;