Введение в биотехнологию. Шлейкин А.Г - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

Университет ИТМО | Санкт-Петербург

Составители: 

Рубрика: 

11
ОБЪЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ
Современное промышленное производство продуктов биосин-
теза представляет собой единую биотехнологическую систему, кото-
рая складывается из последовательных стадий и операций, количест-
во и особенности которых зависят от вида производимой продукции
и ее товарной формы.
Структура и особенности биотехнологии могут охватывать от-
дельные операции или процесс в целом. Совершенствование биотех-
нологического процесса может привести к созданию новых струк-
турных единиц и к ликвидации устаревших.
Определяющими факторами в данном случае являются:
– используемый биологический агент (объект);
– субстрат и его биохимические и биофизические характери-
стики;
– аппаратурное оформление, включая системы контроля и уп-
равления;
– технологический режим или способ реализации;
– соответствие технологических процессов, оборудования, по-
мещений, качества продукции и ее упаковки требованиям стандартов.
Биологическим агентом (объектом) биотехнологической систе-
мы может быть клетка (прокариот, эукариот) или вирусная частица.
Субстратом является питательная среда для культивирования клеток,
продуктом – биомасса клеток, вирусов или синтезируемое клетками
вещество, которому при соответствующей обработке придается то-
варный вид. Одним из основных элементов аппаратурного обеспече-
ния биотехнологического процесса является биореактор (аппарат-
культиватор, ферментер). При определенных параметрах и режимах
культивирования в биореакторах можно выращивать практически
любые клетки.
Биологическими объектами (агентами) биотехнологии являются
различные представители живой природы, которые делятся на три
надцарства: акариоты (безъядерные), прокариоты (предъядерные)
и эукариоты (ядерные) и 5 царств: вирусы, бактерии, в том числе
микроскопические водоросли, грибы, а также растения и животные,
в их числе и простейшие.

Страницы