Введение в биотехнологию. Шлейкин А.Г - 13 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

Университет ИТМО | Санкт-Петербург

Составители: 

Рубрика: 

13
рячих источниках, на склонах вулканов и в терриконах угольных
шахт при рН 1–3 и температурах 59–105 С.
Эубактерии являются более чувствительными к условиям ок-
ружающей среды. Многие из них способны паразитировать в много-
клеточных организмах и вызывать болезни человека, животных
и растений. Болезнетворные микроорганизмы называются патоген-
ными. Например, все известные микоплазмы являются патогенными.
Паразиты бывают облигатными и факультативными. Облигатные па-
разиты не могут обитать вне организма. К ним относятся, в частно-
сти, возбудители сифилиса и гонореи. Факультативные (необязатель-
ные) паразиты, например, синегнойная палочка или вульгарный про-
тей, обитающие во внешней среде, при снижении защитных сил ор-
ганизма могут вызвать инфекцию. Неболезнетворные бактерии, спо-
собные обитать на слизистых оболочках и кожных покровах,
но не питающиеся “живым белком” называются сапрофитами.
Благодаря большому разнообразию бактерий, обладающих ши-
роким диапазоном биохимического состава и своеобразием проте-
кающих в них реакций, бактерии наиболее часто служат биотехноло-
гическими объектами. Из биомассы бактерий получают различные
органические вещества, в частности, аминокислоты, разнообразные
белковые вещества, в том числе ферменты.
Бактерии являются удобным объектом для генетических иссле-
дований, так как быстро размножаются и содержат плазмидную ДНК,
способную включать в свой состав чужеродные фрагменты. Генети-
чески модифицированные и иммобилизованные на носителях клетки
бактерии используются в научно-исследовательских и промышлен-
ных целях. Наиболее изученной и широко применяемой в генноин-
женерных исследованиях клеткой является кишечная палочка, оби-
тающая в толстом кишечнике человека.
Грибы, насчитывающие десятки тысяч видов, сочетают в себе
черты клеток растений и животных. Они имеют клеточное ядро, как
и растения – прочную клеточную стенку; аналогично клеткам живот-
ных они нуждаются в некоторых витаминах и способны синтезиро-
вать свойственные животным полисахариды: хитин и гликоген. Наи-
больший интерес для биотехнологии представляют микроскопиче-
ские грибы, к которым относятся дрожжи, плесневые и другие мик-
роорганизмы, применяемые в хлебопечении, пивоварении и в молоч-

Страницы