Составители:
Рубрика:
34
к избыточному образованию мочевой кислоты в организме, что явля-
ется фактором риска развития подагры и мочекаменной болезни.
Таблица 6
Содержание незаменимых аминокислот
в белках разного происхождения
Аминокислоты
Пшеничная мука,
% от сухой массы
Говядина,
% от сухой массы
Кормовые дрожжи,
% от сухой массы
Аргинин
4
8
8
Валин
4
6
6
Гистидин
2
3
2
Изолейцин
4
6
6
Лейцин
7
8
8
Лизин
2
10
7
Метионин
1,5
3
1
Треонин
3
5
5
Триптофан
1
1,5
1,5
К особенностям микробиологического производства относятся
высокие требования к стерильности и герметичности всего техноло-
гического процесса, поскольку попадание “диких” микроорганизмов
в питательную среду и их размножение может привести к непредска-
зуемым последствиям. Потенциальную опасность представляют жи-
вые клетки продуцентов, так как некоторые из них являются условно
патогенными и способны вызывать заболевания у людей со снижен-
ным иммунитетом. Кроме того, сами микроорганизмы, фрагменты
клеток и готовые продукты обладают аллергенным и иммунотроп-
ным действием, поэтому выброс их в производственную и окружаю-
щую среду приводит к нарушению механизмов иммунной защиты
и повышенной заболеваемости населения.
Поскольку при проектировании и эксплуатации отечественных
крупнотоннажных микробиологических предприятий не были учтены
необходимые меры защиты людей и окружающей среды, применя-
лось оборудование, созданное для других отраслей промышленности,
в частности, химической, которое не обеспечивало достаточной гер-
метичности технологического процесса, то многие предприятия были
впоследствии перепрофилированы или закрыты. Однако существую-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- …
- следующая ›
- последняя »
