Введение в биотехнологию. Шлейкин А.Г - 7 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

Университет ИТМО | Санкт-Петербург

Составители: 

Рубрика: 

7
вые направления, получившие внедрение в различных отраслях народ-
ного хозяйства:
– в сельском хозяйстве – получение новых штаммов, новые ме-
тоды селекции растений и животных, в том числе клонирование;
– химической промышленности – получение органических ки-
слот, применение ферментов в составе моющих средств;
– энергетике – увеличение потребления биогаза, крупномас-
штабное производство этанола и применение его в качестве топлива;
– контроле за состоянием окружающей среды – разработка ме-
тодов тестирования и мониторинга, усовершенствование переработки
промышленных отходов;
– пищевой промышленности – применение новых способов пе-
реработки и хранения пищевых продуктов, получение пищевых до-
бавок, аминокислот, ферментов, упаковок;
– материаловедении – микробиологическое разложение руд, по-
лучение нефти;
– медицине – новые диагностические методы и лекарственные
средства;
– космической биологии – разделение биоматериалов и полу-
чение новых биотехнологических продуктов. Благодаря ослаблению
в космосе сил гравитации и конвекции удается получить сверхчистые
вещества и инкапсулированные клетки.
Из пищевых добавок в наибольших количествах производятся
глутамат натрия, применяющийся в качестве усилителя вкуса мясных
изделий (150 тыс. т в год) и кормовая добавка лизин (15 тыс. т в год).
Основные производители этих пищевых добавок – японские фирмы.
Их годовой оборот составляет более 2 млрд дол. США.
Одно из направлений биотехнологии – производство белка.
Здесь используется способность микроорганизмов превращать расти-
тельную биомассу с низким содержанием белка в продукт с высоким
его содержанием. Впервые начали выращивать дрожжи, которые до-
бавлялись в колбасы и супы, в Германии во время первой мировой
войны. Аналогичная технология, но с применением более эффективных
продуцентов белка была использована и во время второй мировой
войны, что способствовало снижению белкового дефицита. В 60-х годах
началась разработка технологии получения белка из нефти, метана,
метанола и крахмала для обогащения кормов и продуктов питания.

Страницы