Методика проведения занятий атлетической гимнастикой в вузе. Швардыгулин А.В - 80 стр.

     Äëÿ íîðìàëüíîé æèçíåäåÿòåëüíîñòè îðãàíèçìà â ñîñòàâ ïèùè
îáÿçàòåëüíî äîëæíû âõîäèòü íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû, âèòà-
ìèíû, íåêîòîðûå æèðíûå êèñëîòû, ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà, ìèê-
ðîýëåìåíòû, ïîëó÷èâøèå íàçâàíèå íåçàìåíèìûõ ôàêòîðîâ ïèòà-
íèÿ. Èõ õèìè÷åñêèå ñòðóêòóðû, íå ñèíòåçèðóþùèåñÿ ôåðìåíò-
íûìè ñèñòåìàìè îðãàíèçìà, íåîáõîäèìû äëÿ íîðìàëüíîãî îáìå-
íà âåùåñòâ. Îäíàêî ôàêòè÷åñêîå ïîòðåáëåíèå ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ
ó îñíîâíîé ÷àñòè íàñåëåíèÿ Ðîññèè â 1993—1994 ãã. ñîêðàòèëîñü
âäâîå, äåôèöèò áåëêà â íèõ ñîñòàâèë 35—45 %, âèòàìèíî⠗
ìåíüøå ïîëîâèíû íîðìû (Ñåéôóëëà Ð.Ä. è äð., 1996).
     Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü ðàöèîíà âçðîñëîãî ÷åëîâåêà äîë-
æíà ñîîòâåòñòâîâàòü ýíåðãåòè÷åñêèì çàòðàòàì. Ýíåðãîçàòðàòû îðãà-
íèçìà îïðåäåëÿþòñÿ ðàñõîäîì ýíåðãèè íà îñíîâíîé îáìåí, íà
ïåðåâàðèâàíèå, âñàñûâàíèå, òðàíñïîðò è àññèìèëÿöèþ íóòðèåí-
òîâ íà óðîâíå êëåòêè è ðàñõîäîì ýíåðãèè íà âûïîëíåíèå ôèçè-
÷åñêîé äåÿòåëüíîñòè. Òàê, ïðè íåáîëüøîé ôèçè÷åñêîé íàãðóçêå
äîñòàòî÷íî 2500—3000 êàëîðèé â äåíü äëÿ ïîääåðæàíèÿ íîð-
ìàëüíîãî âåñà. Ôèçè÷åñêè áîëåå àêòèâíûå ëþäè ïîòðåáëÿþò áîëüøå
ýíåðãèè. Âûñîêîêâàëèôèöèðîâàííûå ñïîðòñìåíû ïîòðåáëÿþò â
äåíü 5000 êàëîðèé è áîëüøå, à âåëîñèïåäèñòû, ó÷àñòâóþùèå â
ñêîðîñòíîì âåëîòóðå «Òóð äå Ôðàíñ», ïîòðåáëÿþò 10 000 êàëî-
ðèé åæåäíåâíî; ëåãêîàòëåòû, áåãóùèå ñî ñêîðîñòüþ 14,5 êì/÷àñ,
çàòðà÷èâàþò 900 êàëîðèé â ÷àñ, à ñî ñêîðîñòüþ 11,2 êì/÷àñ —
250 êàëîðèé â ÷àñ. Èç òàáëèöû 11 âèäíî, ÷òî ýíåðãåòè÷åñêèå
çàïðîñû ó ñïîðòñìåíîâ â ðàçëè÷íûõ âèäàõ ñïîðòà íåîäèíàêîâû.
     Âåëè÷èíû ïîòðåáëåíèÿ áåëêîâ, æèðîâ, óãëåâîäîâ äîëæíû
íàõîäèòüñÿ â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêè íåîáõîäèìûõ ñîîòíîøå-
íèé ìåæäó íèìè.  ðàöèîíå ïðåäóñìàòðèâàþòñÿ ôèçèîëîãè÷åñêè
íåîáõîäèìûå êîëè÷åñòâà æèâîòíûõ áåëêîâ, èñòî÷íèêîâ íåçàìå-
íèìûõ àìèíîêèñëîò, ôèçèîëîãè÷åñêèå ïðîïîðöèè íàñûùåííûõ
è ïîëèíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò, îïòèìàëüíîå êîëè÷åñòâî
âèòàìèíîâ. Ñîîòíîøåíèå îñíîâíûõ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ â ïèùå
äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü ôèçèîëîãè÷åñêèì ïîòðåáíîñòÿì. Îòñþäà
ïîíÿòíî, ÷òî âûñîêèå ôèçè÷åñêèå íàãðóçêè, îêàçûâàÿ âëèÿíèå
íà îðãàíèçì, ïðåäúÿâëÿþò ïîâûøåííûå òðåáîâàíèÿ ê ýíåðãî-
ñíàáæåíèþ è ñîîòâåòñòâåííî ê ïèòàíèþ. Âîçíèêàåò âîïðîñ: «×òî
íàäî åñòü, ÷òîáû ïîâûñèòü ñïîðòèâíóþ ðàáîòîñïîñîáíîñòü?». Ýòà
ïðîáëåìà òàê æå ñòàðà, êàê è èñòîðèÿ ñïîðòà. Èçâåñòíî, ÷òî â
Ãðåöèè óïîòðåáëÿëè áîëüøîå êîëè÷åñòâî ìÿñà äëÿ âîññòàíîâëå-

                              80