Методика проведения занятий атлетической гимнастикой в вузе. Швардыгулин А.В - 92 стр.

óðîâíå öåëîãî îðãàíèçìà ïðîÿâëÿåòñÿ â ðàçâèòèè òàê íàçûâàåìûõ
ñâîáîäíî ðàäèêàëüíûõ ïàòîëîãèé. Àíòèîêñèäàíòíûå ñâîéñòâà âè-
òàìèíà Å îáóñëîâëåíû åãî ñïîñîáíîñòüþ èíàêòèâèðîâàòü ñâîáîä-
íûå ðàäèêàëû, èíèöèèðóþùèå ïåðåêèñíîå îêèñëåíèå ëèïèäîâ.
Âàæíóþ ðîëü â îáåñïå÷åíèè àíòèîêñèäàíòíîé àêòèâíîñòè âèòà-
ìèíà Å èãðàåò ó÷àñòèå α-òîêîôåðîëà â ïîñòðîåíèè öèòîìåìáðàí è
ýêðàíèðîâàíèè æèðíûõ êèñëîò ìåìáðàííûõ ëèïèäîâ îò âçàèìî-
äåéñòâèÿ ñî ñâîáîäíûìè ðàäèêàëàìè. Òàêèì îáðàçîì, âèòàìèí Å
êàê àíòèîêñèäàíò ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü áîëåå ýôôåêòèâíîìó îá-
ðàçîâàíèþ ýíåðãèè, âûñòóïàÿ ñòàáèëèçàòîðîì êëåòî÷íûõ ìåìáðàí
è ïðåäîòâðàùàÿ îêèñëåíèå æèðíûõ êèñëîò â ìåìáðàíàõ.
     Èñïîëüçîâàíèå ñåëåíà ñ âèòàìèíîì Å óñèëèâàåò àíòèîêñè-
äàíòíûå ñâîéñòâà ïîñëåäíåãî, ÷òî çàùèùàåò êëåòêó îò âðåäíîãî
äåéñòâèÿ ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ. Ýòè ôóíêöèè âèòàìèíà Å ìîãóò
áûòü ïðèìåíåíû äëÿ ïîâûøåíèÿ çäîðîâüÿ è ðàáîòîñïîñîáíîñòè
ñïîðòñìåíîâ, ÷òî è ïîñëóæèëî îñíîâîé äëÿ øèðîêîãî óïîòðåá-
ëåíèÿ âèòàìèíà Å â ñïîðòèâíîé ïðàêòèêå, è îñîáåííî äëÿ âû-
íîñëèâîñòè. È âñå æå èìåþùèåñÿ äàííûå î âëèÿíèè âèòàìèíà Å
ðàçíîðå÷èâû.
     Îñíîâíûìè ïèùåâûìè èñòî÷íèêàìè âèòàìèíà Å ÿâëÿþòñÿ
ðàñòèòåëüíûå ìàñëà (îñîáåííî íåðàôèíèðîâàííûå), ïå÷åíü, ÿéöà,
çëàêîâûå è áîáîâûå. Â òàáëèöå 13 ïðåäñòàâëåíî ñîäåðæàíèå âèòà-
ìèíà Å â 100 ã ïðîäóêòà.
                                                    Òàáëèöà 13
           Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Å â 100 ã ïðîäóêòà
   Êîëè÷åñòâî âèò. Å â ìåæäóíàðîäíûõ
                                                       Ïðîäóêòû
            åäèíèöàõ (ÌÅ)
                216,00                      ìàñëî èç ïðîðîùåííîé ïøåíèöû
                 90,00                      ñåìå÷êè ïîäñîëíå÷íèêà
                 88,00                      ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
                 48,00                      ìèíäàëü
                 45,00                      êóíæóòîâîå ìàñëî
                 29,00                      êóêóðóçíîå ìàñëî
                 22,00                      ïðîðîùåííàÿ ïøåíèöà
                 18,00                      îëèâêîâîå ìàñëî
                  3,60                      ìàñëî
                  3,00                      îâñÿíêà
                  2,20                      ðæàíîé õëåá
                  1,00                      ìîðêîâü
                  0,83                      ÿéöà


                                       92