Методические указания по выполнению и оформлению контрольной работы по биотехнологии. Симонян А.В - 54 стр.

       Пенициллиназа катализирует:

       а) расщепление беталактамного кольца;
       б) расщепление тиазолидинового кольца;
       в) отщепление бокового радикала при С6;
       г) деметилирование тиазолидинового кольца

                                     Задание № 249

    1. Возможности микробиологического получения         ферментов.   Преимущества
производства ферментов с помощью микроорганизмов.
    2. Тестовое задание:

     Активирование нерастворимого носителя в случае иммобилизации фермента
необходимо:

       а) для усиления включения фермента в гель;
       б) для повышения сорбции фермента;
       в) для повышения активности фермента;
       г) для образования ковалентных связей.

                                     Задание № 250

     1. Влияние иммобилизации на свойства биологически активного агента: активность,
стабильность.
     2. Тестовое задание:

       Какова область использования кислых протеаз?

       а) производство сыров;
       б) производство напитков;
       в) производство моющих средств;
       г) для стандартизации процесса хлебопечения.

                                     Задание № 251

     1. Этапы промышленного биотехнологического производства ферментов, их
характеристика. Аппаратурное оформление стадий процесса.
     2. Тестовое задание:

       Иммобилизация индивидуальных ферментов ограничивается таким обстоятельством,
как:

       а) высокая лабильность фермента;
       б) наличие у фермента кофермента;
       в) наличие у фермента субъединиц;
       г) принадлежность фермента к гидролазам.

                                     Задание № 252

    1. Методы иммобилизации ферментов. Химическая иммобилизация ферментов:
иммобилизация ферментов за счет образования ковалентных связей между ферментом и

                                                                                 54