Методические указания по выполнению и оформлению контрольной работы по биотехнологии. Симонян А.В - 55 стр.

носителем. Преимущества и недостатки метода. Сферы практического применения таких
иммобилизованных ферментов. Примеры.
     2. Тестовое задание:

    Область использования грибных пептидаз?

    а) в производстве сыров;
    б) в производстве моющих средств;
    в) в производстве напитков – для предотвращения мути;
    г) для стандартизации процесса хлебопечения.

                                      Задание № 253

    1. Особенности выделения внеклеточных ферментов из культуральной жидкости.
Аппаратурное оформление данного процесса.
    2. Тестовое задание:

     Иммобилизация целых клеток продуцентов лекарственных веществ нерациональна в
случае:

    а) высокой лабильности целевого продукта (лекарственного вещества);
    б) использования целевого продукта только в инъекционной форме;
    в) внутриклеточной локализации целевого продукта;
    г) высокой гидрофильности целевого продукта.

                                      Задание № 254

     1. Методы иммобилизации ферментов: иммобилизация ферментов методом
адсорбции. Преимущества и недостатки метода. Сферы практического применения таких
иммобилизованных ферментов. Примеры.
     2. Тестовое задание:

    Иммобилизация клеток продуцентов целесообразна в случае, если целевой продукт:

    а) растворим в воде;
    б) не растворим в воде;
    в) локализован внутри клетки;
    г) им является биомасса клеток.

                                      Задание № 255

     1. Особенности выделения внутриклеточных ферментов. Аппаратурное оформление
данного процесса.
     2. Тестовое задание:

    Какой из нижеприведенных носителей получен на основе изоцианатов?

    а) каррагинан;
    б) фиброин;
    в) пенополиуретан;
    г) полиакриламидный гель.


                                                                                 55