Основы здорового питания. Скальный А.В - 33 стр.

пищевых веществ, такие, как сахара и аминокислоты с током крови поступают в
печень. В печени из различных моносахаридов (фруктоза и галактоза)
образуется глюкоза, которая затем поступает в общий кровоток. Избыток
глюкозы преобразуется в печени в гликоген. В печени происходит обмен
аминокислот, в том числе синтез заменимых аминокислот. Печень выполняет
также детоксицирующую функцию по отношению к ядовитым веществам,
которые могут поступать в кровь из полости кишечника. Например, в толстом
кишечнике в результате жизнедеятельности присутствующих в них бактерий
образуются такие ядовитые вещества, как индол, скатол, фенол и другие. В
клетках печени эти ядовитые вещества преобразуются в значительно менее
токсичные соединения. В печени происходит также детоксикация различных
ксенобиотиков (от греческого "хenos" - чужой), которые могут попадать в
продукты питания и всасываться из полости кишечника в кровь.
      В толстом кишечнике непереваренные остатки пищи могут находиться от
10 до 15 часов. В этом отделе пищеварительного тракта в результате всасывания
воды (до 10 л в сутки) происходит постепенное формирование каловых масс,
которые накапливаются в сигмовидной кишке. При акте дефекации они
выделяются из организма человека через прямую кишку.
      Продолжительность всего процесса пищеварения у здорового взрослого
человека составляет от 24 до 36 часов.

     Контрольные вопросы
     1 Что называют процессом пищеварения ?
     2 Назовите отделы пищеварительной системы.
     3 Что относят к пищеварительному тракту ?
     4 В каком отделе начинается процесс пищеварения ?
     5 Что происходит с пищевым комком в желудке ?
     6 Какова длительность переваривания пищевого комка в желудке ?
     7 Какую роль играет поджелудочный (панкреатический) сок ?
     8 Какие функции выполняет печень ?
     9 Что вырабатывают и секретируют клетки печени ?
     10 Какова роль тонкого кишечника в пищеварении ?
     11 Что собой представляет толстый кишечник ?
     12 Чем представлена микрофлора кишечника ?


                                                                           33