Основы здорового питания. Скальный А.В - 36 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

36
Таблица 2 - Строение аминокислот, образующих белки
Название аминокислоты R
Глицин -Н
Аланин -СН
3
Серин -СН
2
ОН
Треонин -СН(ОН)СН3
Метионин -(СН
2
)
2
SСН3
Валин -CH(CH
3
)
2
Лейцин -CH
2
CH(CH
3
)
2
Изолейцин -CH(CH
3
)C
2
H
5
Фенилаланин -CH
2
C
6
H
5
Тирозин -CH
2
C
6
H
4
OH(пара-)
Цистеин -СH
2
SH
Аспарагиновая кислота -CH
2
COOH
Глутаминовая кислота -(CH
2
)
2
COOH
Аргинин -(CH
2
)
3
NCH(NH)NH
2
Лизин -(CH
2
)
4
NH
2
Гистидин -CH
2
C
3
N
2
H
3
Пролин Н Н
\ /
N COO
/ \ /
H2C CH
I I
H2C ---- CH2
Триптофан -CH
2
C
8
NH
6
Аспарагин -CH
2
CONH
2
Глутамин -(CH
2
)
2
CONH
2
Аминокислоты содержатся во всех продуктах растительного и животного
происхождения. Однако эти продукты различаются содержанием и
соотношением аминокислот. Наиболее оптимальным является соотношение 
     Таблица 2 - Строение аминокислот, образующих белки

         Название аминокислоты        R
                Глицин                -Н
                Аланин                -СН3
                 Серин                -СН2ОН
                Треонин               -СН(ОН)СН3
               Метионин               -(СН2)2SСН3
                 Валин                -CH(CH3)2
                Лейцин                -CH2CH(CH3)2
               Изолейцин              -CH(CH3)C2H5
              Фенилаланин             -CH2C6H5
                Тирозин               -CH2C6H4OH(пара-)
                Цистеин               -СH2SH
         Аспарагиновая кислота        -CH2COOH
          Глутаминовая кислота        -(CH2)2COOH
                Аргинин               -(CH2)3NCH(NH)NH2
                 Лизин                -(CH2)4NH2
               Гистидин               -CH2C3N2H3
                Пролин                      Н    Н
                                             \ /
                                              N COO
                                             / \ /
                                        H2C      CH
                                          I       I
                                        H2C ---- CH2
               Триптофан              -CH2C8NH6
               Аспарагин              -CH2CONH2
               Глутамин               -(CH2)2CONH2



     Аминокислоты содержатся во всех продуктах растительного и животного
происхождения. Однако эти продукты различаются содержанием и
соотношением аминокислот. Наиболее оптимальным является соотношение

                                                                      36

Страницы