Валеология. Скворцова В.Н. - 129 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

щиеся в них микроэлементы, и в первую очередь цинк, усиливают дей-
ствие инсулина.
Больным диабетом очень важно включать в рацион продукты, бога-
тые витамином Е: цельные зерна, подсолнечное масло, желток, ростки
пшеницы, салат, особенно салат-латук, в котором содержится много ви-
таминов Е и А. Эти два витамина полезны только в комплексе, поэтому
и употреблять их следует вместе. Витамин Е нетоксичен, но большие
его дозы увеличивают кровяное давление, поэтому принимать его сле-
дует осторожно, начиная с малых доз.
При употреблении умеренного количества пива (не более 500 мл)
его можно отнести в группу «разрешенных» напитков, так как содержа-
щиеся в нем углеводы как бы компенсируются сахароснижающим дей-
ствием алкоголя, поэтому это количество углеводов не учитывается при
расчете дозы инсулина, иначе может возникнуть гипогликемия.
У ребенка, больного диабетом, нередко изо рта появляется запах
ацетона, который сигнализирует о необходимости немедленной помо-
щи. Если в это время нет других заболеваний или отравлений, сопрово-
ждающихся рвотой и поносом, то необходимо срочно дать ребенку
сладкий чай, мед, глюкозу, фрукты или сухофрукты (подробнее см.
ниже «Устранение гипогликемии»).
Более точно и наглядно учесть особенности питания при сахарном
диабете позволяет табл. 3.
Таблица 3
Рекомендуемые и нежелательные продукты питания при сахарном диа-
бете
Основные
продукты
питания
Рекомендуемые
продукты
Продукты, кото-
рые следует упо-
треблять умеренно
Нежелательные
для употребления
продукты
Мучное,
крупы
Ржаной хлеб, хлеб с отрубя-
ми или дробленным зерном,
овсяная, гречневая, перловая
каши
Макаронные
изделия, сухари,
рис бурый
Булочки
из слоеного теста
Овощи, са-
латы,
фрукты
Все свежие и замороженные
овощи, частично бобовые:
фасоль, чечевица, молодой
горох, кукуруза; картофель
«в мундире», свежие и суше-
ные фрукты (кроме виногра-
да, бананов, дынь, хурмы,
сладких груш, инжира), кон-
сервированные фрукты без
сахара
Отварной карто-
фель, картофельные
чипсы, приготов-
ленные на расти-
тельном масле
Жареный карто-
фель, овощи или
рис, приготовлен-
ные на животных
жирах, хрустящий
картофель, чипсы,
соленые консерви-
рованные овощи
129

Страницы