ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
48
Водные растворы рибофлавина имеют зеленовато-желтую окраску и
интенсивную зеленую флюоресценцию в ультрафиолетовом свете. При
подкислении или подщелачивании раствора флюоресценция исчезает,
но зеленовато-желтая окраска сохраняется. При добавлении к водному
раствору рибофлавина какого-либо восстановителя, например, гидро-
сульфита натрия, исчезают и флюоресценция, и окраска вследствие вос-
становления рибофлавина до бесцветного лейкорибофлавина, не обла-
дающего флюоресценцией. Эти специфические свойства используются
как для идентификации, так и для количественного определения рибоф-
лавина флюориметрическим методом в лекарственных препаратах, пи-
щевых продуктах и биологических объектах.
Характерной особенностью рибофлавина является его чрезвы-
чайная фотолабильность. Рибофлавин в водном растворе претерпева-
ет ряд фотохимических превращений в зависимости от рН среды.
При действии ультрафиолетового света на нейтральные или кис-
лые растворы рибофлавина происходит его распад с образованием 1-
дезокси-D-рибулозы и люмихрома, имеющего желтую окраску, но не
флюоресцирующего.
В щелочной среде при облучении раствора рибофлавина образу-
ются в основном люмифлавин и D-эритроза (частично образуется и
люмихром):
N
N
NH
N
H
3
C
H
3
C O
O
OHOHOH
CH
2
CH CH CH CH
2
OH
CH
3
C CH CH CH
2
OH
O OH OH
O
OH
3
C
H
3
C
N
N
NH
N
Н
+
+
N
N
NH
N
H
3
C
H
3
C O
O
OHOHO
C CH CH CH
2
OHН
СН
3
Люмихром
Люмифлавин
1-Дезокси-D-рибулоза
D-Эритроза
Рибофлавин
hν
>
<
рН
7
7
рН
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 47
- 48
- 49
- 50
- 51
- …
- следующая ›
- последняя »
