Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 50 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

49
Люмифлавин в растворах имеет окраску и флюоресценцию, ана-
логичные рибофлавину, но отличается от него тем, что растворяется в
хлороформе, а рибофлавин нет.
Зависимость флюоресценции рибофлавина от рН раствора, а также
изменение её с течением времени вследствие происходящих фотохими-
ческих реакций накладывают определенные ограничения на условия ко-
личественного флюоресцентного анализа (максимум флюоресценции F
= 525-530 нм, максимальная интенсивность при рН 3,5-7,5).
Более воспроизводимые результаты дает спектрофотометриче-
ский метод количественного анализа препаратов рибофлавина, осно-
ванный на измерении оптической плотности растворов рибофлавина
в присутствии ацетатного буфера при длине волны 267 нм.
Рибофлавин проявляет очень слабые кислые свойства (см. табл.
1.5, рК
а
9,69), но образует устойчивые окрашенные соли с ионами
тяжелых металлов. При добавлении к водному раствору рибофлавина
раствора нитрата серебра или ацетата ртути возникает розовое или
оранжевое окрашивание соответственно.
Реакции с солями серебра или ртути используются для качест-
венного и количественного фотоэлектроколориметрического анализа
рибофлавина:
CH
2
CH CH CH CH
2
OH
OH OH OH
O
OAg
H
3
C
H
3
C
N
N
N
NN
N
NH
N
H
3
C
H
3
C
O
O
OHOHOH
CH
2
CH CH CH CH
2
OH
AgNO
3
HNO
3
+
-
Желтый Розовый
1.1.5.3. Витамины группы В
3
Пантотеновая кислота представляет собой амид пантоевой кисло-
ты и β-аланина. Она подвергается кислотному и щелочному гидроли-
зу, при этом образуются β-аланин и пантоевая кислота:
Пантоевая кислота
+
HOCH
2
C CH COOH
OHH
3
C
H
3
CH
3
C
H
3
C OH
HOCH
2
C CH CO NH CH
2
CH
2
COOН
+
Н
2
O
H
2
NCH
2
CH
2
COOН
Пантотеновая кислота
β
Аланин

Страницы