Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 52 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

51
Красный
Пиридоксин
-
3HCl
3
3
Fe
+
FeCl
3
H
3
C
HO
CH
2
OH
CH
2
OH
N N
CH
2
OH
O
CH
3
HOCH
2
При взаимодействии пиридоксина с 2,6-дихлорхинон-N-хлорими-
дом в щелочной среде образуется окрашенный в синий цвет индофе-
нольный краситель, растворимый в бутиловом спирте:
-
Cl
Cl
Cl ON
CH
2
OH
CH
2
OHHO
H
3
C
N
+
OH
H
2
O, Cl
-
-
+
N
H
3
C
HO CH
2
OH
CH
2
OH
N O
Cl
Cl
2,6-Дихлорхинон-N-хлоримид
Синий
Также легко пиридоксин вступает в реакцию азосочетания с солями
диазония с образованием окрашенных в красный цвет азокрасителей:
N
CH
2
OH
CH
2
OHHO
H
3
C
N
+
-
H
2
O
OH
+
N
H
3
C
HO CH
2
OH
CH
2
OH
-
N
2
SO
3
+
-
N
-
SO
3
Красный
Реакция образования азокрасителя при взаимодействии с солью
диазония, полученной из сульфаниловой кислоты, применяется также
для количественного фотоэлектроколориметрического анализа вита-
минов группы В
6
.
1.1.5.5. Витамины группы В
с
Строение основного представителя этой группы витаминов – фо-
лиевой кислоты (В
с
) – было установлено в 1946 г. Фолиевая кислота
является производным гетероцикла птеридина. Производное птери-
дина – 2-амино-4-гидроксиптеридин (птерин) – является составной
частью молекулы фолиевой кислоты, поэтому эту группу витаминов
называют птериновой.

Страницы