Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 58 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

дихлорфенолиндофенол имеет розовую окраску, а в щелочной среде –

синюю:

N O

Синий Розовый

Титрование неокрашенных кислых растворов аскорбиновой ки-

слоты проводят раствором натриевой соли 2,6-

дихлорфенолиндофенола, окрашенным в синий цвет, до появления

розовой окраски реакционной смеси. Этот метод является безиндика-

торным. Поскольку продукт восстановления 2,6-дихлорфенолин-

дофенола – 4-гидроксифенил-4-гидрокси-3,5-дихлорфениламин бес-

цветен, то появление в точке эквивалентности избытка титранта вы-

зывает розовое окрашивание. При определении аскорбиновой кисло-

ты в окрашенных смесях (ягоды, окрашенные овощи) к анализируе-

мой смеси добавляют хлороформ и титруют раствором натриевой со-

ли 2,6-дихлорфенолиндофенола до появления розовой окраски хло-

роформного слоя:

Розовый

ClCl

OHHO

O O

Cl Cl

Бесцветный

Для количественного анализа лекарственных средств – раство-

ров, порошков, таблеток, субстанций аскорбиновой кислоты – при-

меняются йодометрический и йодатометрический методы анализа, в

основе которых лежат приведенные ниже реакции: