Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 59 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

58
OO
O
O
CH
CH
2
H
HO
HO
+
HO
HO
H
CH
CH
2
HO OH
O
O
+
J
2
2HJ
KJ + 3
KJO
3
+
O
O
OHHO
CH
CH
2
H
HO
HO
+
HO
HO
H
CH
CH
2
O
O
O O
H
2
O
3 3
Во всех методах количественного анализа, основанных на окис-
лении аскорбиновой кислоты, молярная масса эквивалента аскорби-
новой кислоты равна половине её молекулярной массы (Э = М/2).
1.1.5.8. Витамины группы РР
Никотиновая кислота была получена еще в 1867 г., но её вита-
минное действие было установлено лишь в 1937 г. В качестве вита-
минного препарата применяется и амид никотиновой кислоты.
Общей цветной реакцией на производные пиридина, и в том чис-
ле на никотиновую кислоту и ее амид, является реакция образования
производных глутаконового альдегида (полиметиновых красителей).
При кипячении производного пиридина с 2,4-динитрохлорбензолом в
спирте образуется соответствующий N-(2,4-динитрофенилпиридиний
хлорид желтого цвета.
При действии щелочи происходит гидролиз N-(2,4-динитрофе-
нилпиридиний хлорида с раскрытием пиридинового кольца и образо-
ванием аци-нитросоли красного цвета:
N
N
R
Cl NO
2
NO
2
R
NO
2
NO
2
Cl
OHC CH CH C CH N
+
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+ ClNO
2
R
NO
2
N
+ 2OH
N
O
O
NO
2
R
H
2
O Cl
-
Желтый
Красный

Страницы