Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 6 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

5
кинсу и Х. Эйкману, как пионерам в области изучения витаминов, была
присуждена Нобелевская премия по медицине и физиологии.
Как показали многочисленные исследования, витамины в орга-
низме человека и животных не образуются, поэтому для нормальной
жизнедеятельности необходимо поступление их в организм извне.
Продуцировать витамины могут лишь растения и микроорганиз-
мы, поэтому вначале витамины готовили, концентрируя экстракты из
различных растений. В то время было решено называть их по алфави-
ту по мере их открытия. Впоследствии оказалось, что некоторые пре-
параты представляли собой смеси нескольких веществ, некоторые из
которых сами оказались витаминами. В связи с этим была введена
система индексов. Так появились витамины А
1
, А
2
, А
3
, В
1
, В
2
, В
3
и
т.д. По мере выяснения строения витаминов появилась возможность
использования химических систематических и тривиальных назва-
ний. В области химии витаминов работали крупнейшие химики и
биохимики, некоторые из них были удостоены Нобелевской премии.
Практически все витамины, известные в настоящее время, были
открыты в течение 30 лет, предшествовавших второй мировой войне.
Это указывает на большую научную и практическую значимость это-
го вопроса. За этот же период было определено строение большинст-
ва витаминов, разработаны методы органического синтеза и налаже-
но промышленное производство витаминов.
К числу самых известных исследователей витаминов относится
швейцарский химик-органик П. Каррер, который занялся витамина-
ми сразу после того, как в 1929 г. шведский биохимик Ханс фон Эй-
лер-Хельпин показал, что пигмент каротин оказывает то же воздейст-
вие на организм, что и витамин А.
Уже в 1930 г. П. Каррер установил структуру β-каротина и пока-
зал, как из него образуется витамин А. Это позволило разработать
Пауль Каррер – швейцарский химик-органик и биохимик (родился в Москве). Основные
работы посвящены исследованию каратиноидов, флавинов и витаминов. Из печени рыб вы-
делил витамин А и установил его строение. Установил строение витамина В
2
и получил его
синтетическим путем. Синтезировал витамин Е. Открыл 50 новых алкалоидов, многие из ко-
торых нашли применение в медицине. Нобелевская премия (1937 г.).

Страницы