Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 8 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

7
корбиновая кислота (витамин С), и установил его строение. Исследуя
различное растительное сырьё А. Сент-Дьёрдьи показал, что больше
всего витамина С содержит сладкий болгарский перец.
Последним из известных в настоящее время витаминов был открыт
витамин В
12
(цианокобаламин) в 1948 г. Было установлено, что этот ви-
тамин синтезируется различными микроорганизмами, прежде всего оби-
тающими в кишечнике животных, в том числе и человека. Вскоре после
открытия витамина В
12
выяснением его строения занялась англичанка Д.
Кроуфут-Ходжкин
*
– профессор Оксфордского университета.
Строение витамина В
12
оказалось настолько сложным, что обыч-
ные методы органической химии не позволили определить его струк-
туру. Д. Кроуфут-Ходжкин применила разработанный ею метод рент-
геноструктурного анализа для определения строения витамина В
12.
Через 8 лет напряженной работы ей удалось установить строение это-
го витамина. За эту работу Д. Кроуфут-Ходжкин была удостоена Но-
белевской премии.
1.1.2. КЛАССИФИКАЦИЯ И НОМЕНКЛАТУРА
ВИТАМИНОВ И КОФЕРМЕНТОВ
1.1.2.1. Витамины
Витамины (от лат. Vita – жизнь) – низкомолекулярные органи-
ческие соединения различной химической природы, необходимые для
осуществления жизненно важных биохимических и физиологических
процессов в живых организмах. Организм человека и животных не
синтезирует витамины или синтезирует в недостаточном количестве,
поэтому он должен получать их в готовом виде с пищей. Витамины
обладают исключительно высокой биологической активностью и
требуются организму в очень небольших количествах – от несколь-
ких мкг до нескольких мг в день.
* Дороти Кроуфут-Ходжкин – английский химик и биохимик. Основные работы посвящены
рентгеноструктурным исследованиям сложных биологически активных веществ. Совместно
с Дж.Д.Берналом разработала метод рентгеноструктурного анализа. Методом рентгенострук-
турного анализа установила строение инсулина, холестерина, пенициллина и витамина В
12
.
Нобелевская премия (1964 г.).

Страницы