Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 63 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

62
к тому же трудно гидролизуется. Гидролиз, а точнее переэтерифика-
цию, α-токоферола ацетата осуществляют действием концентриро-
ванной серной кислоты в спиртовой среде.
Для идентификации α-токоферола и его ацетата используется ре-
акция с дымящей азотной кислотой при нагревании до температуры
80 °С. При этом в таких жестких условиях токоферола ацетат гидро-
лизуется, и далее образующийся α-токоферол окисляется азотной ки-
слотой с образованием орто-токоферилхинона, окрашенного в крас-
но-оранжевый цвет:
+
СН
3
СН
2
(СН
2
СН
2
СНСН
2
)
3
Н
CH
3
CH
3
CH
3
H
3
C
O
HO
HNO
3
10
O
O
H
3
C
CH
3
CH
3
(СН
2
СН
2
СНСН
2
)
3
НСН
2
СН
3
O
+ ++
CO
2
H
2
O NO
2
7 10
орто-Токоферилхинон красно-оранжевый
Токоферол
α
-
Количественное определение α-токоферола ацетата основано на
предварительном превращении его в α-токоферол и окислении по-
следнего сульфатом церия в среде абсолютного этилового спирта, ко-
торый устойчив к действию этого окислителя. Проведение количест-
венного анализа в водной среде невозможно, поскольку препарат
практически нерастворим в воде.
α-Токоферола ацетат превращают в α-токоферол реакцией пере-
этерификации с этиловым спиртом в присутствии концентрирован-
ной серной кислоты. Образовавшийся α-токоферол титруют водным
0,01М раствором сульфата церия с индикатором дифениламин до по-
явления сине-фиолетового окрашивания:

Страницы