Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 87 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

86
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. С помощью каких реакций можно отличить ретинола ацетат от других жи-
рорастворимых витаминов (D, K, E)?
2. Предложите метод качественного определения ацетильной группы в рети-
нола ацетате.
3. Зная, что за Международную Единицу действия (МЕ) витамина А прини-
мается 0,3 мкг ретинола, определите не менее скольких мг витамина А
должно содержаться в 100 г трескового рыбьего жира.
2.1.9. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНОВ ГРУППЫ D
Опыт 30. Определение витамина D в масляном растворе
эргокальциферола
0,3 мл раствора эргокальциферола в масле растворяют в 3 мл
хлороформа и испытывают? как описано ниже:
а) к 1 мл хлороформного раствора препарата добавляют 3-4 капли
хлористого ацетила и 5 мл насыщенного раствора хлорида сурьмы в
хлороформе; появляется оранжево-розовое окрашивание (отличие от
витамина А, см. опыт 25);
б) к 2 мл хлороформного раствора препарата добавляют 1 мл 1%-
ного раствора брома в хлороформе (тяга!); через некоторое время по-
является зеленое или голубовато-зеленое окрашивание.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Напишите уравнение реакции эргокальциферола с бромом.
2. Объясните, почему витамин D дает с хлоридом сурьмы оранжево-розовое
окрашивание, а витамин А – синее. От чего зависит цвет образующихся
комплексов?
3. Можно ли реакцию с хлоридом сурьмы проводить во влажной пробирке?
С какой целью в этой реакции добавляется хлористый ацетил?
2.1.10. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНОВ ГРУППЫ Е
Опыт 31. Идентификация токоферола ацетата
0,2-0,3 мл 5%-ного масляного раствора токоферола ацетата рас-
творяют в 5 мл абсолютного этилового спирта, добавляют 1 мл ды-

Страницы