Лабораторный практикум по дисциплине Основы токсикологии ОПД.Ф.09. Сперанский В.В - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Для приготовления колометр, стандарта в отдельную пробирку
вносят 0,5 мл содержимого контрольного стаканчика и 4,5 мл
раствора №2. Отмечают время уравнивания цвета в
контрольных и опытных пробирках с цветом стандарта.
Вопросы для самопроверки
1. Какие вещества называют пестицидами?
2. Классифицируй те пестициды по производственному
назначению, по химическому составу, по санитарно-
гигиеническому назначению.
3. Какое воздействие способны оказывать пестициды на
организм человека?
4. Какое влияние на организм человека оказывают
хлорорганические соединения?
5. Дайте определения понятиям период полураспада,
смертельная доза, среднесмертельная доза, порог
действия, ПДК.
6. Какие организмы (по способу питания) накапливают
наибольшее количество пестицидов.
7. Дайте определения понятиям – депонирование,
летальный синтез, коагуляция, выведение токсичных
веществ.
8. Дайте определения понятиям антидот, антидотная
терапия, детоксикация.
9. Почему в качестве растворителя и подвижной фазы
используются органические растворители?
10. Обоснуйте необходимость применения или наоборот
запрета применения пестицидов в сельском хозяйстве.
11. На какие органы или системы органов пестициды
оказывают действие в первую очередь. Ответ обоснуте.
Лабораторная работа № 7, 8
Тема: ОБНАРУЖЕНИЕ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ
АФЛАТОКСИНОВ
Среди особо опасных контаминантов пищевых продуктов,
встречающихся в естественных условиях, выделяют группу
микотоксинов – вторичных метаболитов микроскопических
грибов, отличающихся высокой токсичностью, а в ряде случаев
обладающих мутагенными, тератогенными и канцерогенными
свойствами.
Среди микотоксинов своими токсичными и канцерогенными
свойствами выделяются афлатоксины, продуцируемые
микроскопическими грибами рода Aspergillus.
Минздравом России утверждены ПДК для афлатоксинов В
1
во всех пищевых продуктах на уровне 5 мкг/кг, а для М
1
(в молоке
и молочных продуктах) – 0,5 мкг/кг.
В основе количественного определения лежит визуальное
сравнение интенсивности флуоресценции пятен стандартов
афлатоксинов при одномерной ТСХ.
Цель работы:
-
познакомиться с видами отравлений микотоксинами и научиться
выявлять различные признаки интоксикации организма.
Принцип метода:
Метод включает следующие стадии:
- экстракцию афлатоксинов из образца смесью ацетон-вода;
- очистку экстракта от белков, липидов, пигментов;
- очистку, разделение и количественное определение
афлатоксинов с помощью ТСХ.
Используемые материалы:
- NaCl; 
Для приготовления колометр, стандарта в отдельную пробирку                     Лабораторная работа № 7, 8
вносят 0,5 мл содержимого контрольного стаканчика и 4,5 мл
раствора №2. Отмечают время уравнивания цвета в                        Тема: ОБНАРУЖЕНИЕ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ
контрольных и опытных пробирках с цветом стандарта.                             АФЛАТОКСИНОВ

              Вопросы для самопроверки                            Среди особо опасных контаминантов пищевых продуктов,
                                                             встречающихся в естественных условиях, выделяют группу
1. Какие вещества называют пестицидами?                      микотоксинов – вторичных метаболитов микроскопических
2. Классифицируй те пестициды по производственному           грибов, отличающихся высокой токсичностью, а в ряде случаев
    назначению, по химическому составу, по санитарно-        обладающих мутагенными, тератогенными и канцерогенными
    гигиеническому назначению.                               свойствами.
3. Какое воздействие способны оказывать пестициды на              Среди микотоксинов своими токсичными и канцерогенными
    организм человека?                                       свойствами     выделяются      афлатоксины,      продуцируемые
4. Какое влияние на организм человека оказывают              микроскопическими грибами рода Aspergillus.
    хлорорганические соединения?                                  Минздравом России утверждены ПДК для афлатоксинов В1
5. Дайте определения понятиям период полураспада,            во всех пищевых продуктах на уровне 5 мкг/кг, а для М1 (в молоке
    смертельная доза, среднесмертельная доза, порог          и молочных продуктах) – 0,5 мкг/кг.
    действия, ПДК.                                                В основе количественного определения лежит визуальное
6. Какие организмы (по способу питания) накапливают          сравнение интенсивности флуоресценции пятен стандартов
    наибольшее количество пестицидов.                        афлатоксинов при одномерной ТСХ.
7. Дайте определения понятиям – депонирование,
    летальный синтез, коагуляция, выведение токсичных        Цель работы:
    веществ.                                                 - познакомиться с видами отравлений микотоксинами и научиться
8. Дайте определения понятиям антидот, антидотная            выявлять различные признаки интоксикации организма.
    терапия, детоксикация.
9. Почему в качестве растворителя и подвижной фазы           Принцип метода:
    используются органические растворители?                      Метод включает следующие стадии:
10. Обоснуйте необходимость применения или наоборот              - экстракцию афлатоксинов из образца смесью ацетон-вода;
    запрета применения пестицидов в сельском хозяйстве.          - очистку экстракта от белков, липидов, пигментов;
11. На какие органы или системы органов пестициды                - очистку, разделение и количественное определение
    оказывают действие в первую очередь. Ответ обоснуте.     афлатоксинов с помощью ТСХ.

                                                                  Используемые материалы:
                                                             -   NaCl;

Страницы