ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
8
Следовательно, перед употреблением плод необходимо тщательно
вымыть.
В свою очередь галлаты Е 311 – Е 313 могут вызывать у некоторых
людей аллергическую реакцию. Хотя, как известно, к аллергенам можно
также отнести мёд, яйца, клубнику, цитрусовые и пр. Скажем, в Германии
галлаты в почёте: их добавляют в пиво в качестве антиокислителей. В
некоторых странах, в
частности и в России, галлаты к применению не
разрешены.
Непонятно, что стоит за формулировкой «вызывает болезни печени и
почек». Например, двуокись титана Е 171 легко выводится из организма,
так что вызывать заболевания печени она не может. Правда, Россия и тут
перестраховалась. В то же время двуокись титана разрешена у нас к
применению в косметических целях (в составе титановых белил).
Оксиды железа Е 172 используются не очень широко, в России,
например, в производстве искусственной зернистой икры – придают ей
чёрный цвет, взаимодействуя с танином.
Порошок алюминия Е 173 – внешний краситель, наряду с золотом и
серебром идёт на «украшение», как правило, некоторых кондитерских
изделий. В нашей стране
запрещён к применению в качестве пищевой
добавки, но мы съедаем его не меньше, если не больше, чем за рубежом,
невольно соскребая алюминий со стенок кастрюль, сковородок.
Что до Е 320 – Е 321, то в токсичных дозах они могут привести к
катастрофе – вызвать поражение почек, печени. Но… в токсичных дозах».
Одной из проблем
является недостаточность проведённых
исследований на безопасность добавок. Ведь когда-то использовали в
качестве консерванта формальдегид ( Е 240 ) или антибиотики ? Вредность
и опасность их внедрения в пищевые продукты была доказана уже намного
позже их широкого распространения и использования в пищевой
промышленности.
Ещё великий врачеватель древности Парацельс говорил, что «всё
есть яд и ничто
не лишено ядовитости». Другими словами - всё хорошо,
что в меру. При небольшой концентрации ксенобиотиков и при их
нерегулярном поступлении в организм человека, органы выделения
(печень, почки и др.) будут в состоянии нейтрализовать чужеродное
природе вещество. Однако злоупотреблять механизмами, которыми
человека снабдила природа не следует. Лучше всего отказаться от
искусственной пищи
и питаться такими продуктами, над сотворением
которых поработала матушка-природа. Идеальным вариантом могут быть
продукты с собственной дачи, подсобного хозяйства, в качестве которых
потребитель может не сомневаться, а доверять другим лицам, которые
могут уверять в абсолютной безопасности, не стоит, тем более, что
таковой и не существует. И как гласит народная
мудрость: «дыма без огня
не бывает». Может и не настолько не правы вездесущие корреспонденты ?
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- следующая ›
- последняя »
