Теоретические основы товароведения и экспертизы. Раздел 1. "Теоретические основы товароведения". Столярова А.С - 31 стр.

      Выборка – часть упаковочных единиц, отобранных из пар-      новленном порядке возврата уплаченных сумм или замены това-
тии для составления исходной пробы, предназначенной для оцен-     ров. При поставке товаров более низкого сорта, чем было преду-
ки качества.                                                      смотрено, покупатель имеет право принять товары по цене, пре-
      Правила отбора проб и выборок устанавливаются стандар-      дусмотренной для товаров соответствующего сорта, или отка-
тами на методы испытаний или стандартами с аналогичным на-        заться от принятия и оплаты товаров.
званием на конкретную продукцию. При отсутствии этих норма-
тивных документов они должны быть заранее установлены в до-
говорах купли-продажи.                                                      5.1. Лабораторно-практическое занятие
      Различают пробы точечные, объединенные и средние.
      Точечная отбирается единовременно из нештучной про-           Изучение правил отбора проб при выборочном контроле
дукции. Например, при отборе образцов для испытаний из партии                    качества товарных партий
сахарного песка отбирают точечную пробу.
      Если проба состоит из нескольких точечных проб, то ее на-         Цель работы: формирование умений рассчитывать и отби-
зывают объединенной. Часть объединенной пробы, выделенная         рать пробы из товарной партии, а также навески из средней про-
и подготовленная соответствующим образом для проведения ла-       бы.
бораторных испытаний, называется средней пробой. Из средней             Подготовка студента к занятию: изучение учебника [5.
пробы для определения конкретных показателей выделяют на-         С.138-146].
вески, размеры которых устанавливаются в соответствии с мето-           Средства обучения: стандарты на методы испытаний (кон-
дикой определения этих показателей.                               троля) и на продукцию.
      В случае неоднородности качества образца применяют кон-
троль по альтернативному признаку, используя при этом в каче-                Задание 1. Изучение правил отбора проб
стве контрольного норматива приемочное и браковочное числа.
      Приемочное число – максимально допустимое количество             Изучите разделы нормативных документов «Правила при-
забракованных единиц выборки или объединенной пробы, позво-       емки» и «Методы анализа», а также стандарты на правила прием-
ляющее принять решение о приемке товарной партии по качест-       ки и методы отбора проб конкретных видов товаров. Выявите
ву.                                                               особенности отбора точечных, объединенных и средних проб, а
      Браковочное число – минимально допустимое количество        также навесок.
забракованных единиц объединенной пробы, являющееся осно-
ванием для отказа от приемки товарной партии по качеству.              Задание 2. Анализ влияния объема товарной партии
      Партию принимают, если количество единиц, не отвечаю-                          на правила отбора проб
щих требованиям нормативных документов, меньше или равно
приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно бра-             Рассчитайте по стандарту размер объединенной или сред-
ковочному числу.                                                  ней пробы для трех наименований товаров в зависимости от раз-
      По результатам приемки товаров по качеству и количеству     мера товарной партии, наличия и вида упаковки. Исходная ин-
составляют акт о фактическом качестве и количестве полученной     формация приведена в таблице 5.1. Результаты запишите в графы
продукции. Если качество не соответствует заявленным требова-     5 и 6.
ниям, то получатель (покупатель) вправе отказаться от принятия
и оплаты товаров, а если они уже оплачены - потребовать в уста-                                                       Таблица 5.1
                            59                                                                    60