ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
23
равномерно, завхоз отслеживает расход продуктов и перераспределяет их.
Желательно, чтобы продукты были у всех участников похода. Это условие
продиктовано двумя соображениями. Первое - если участник заблудится.
Второе - утрата рюкзака (утопление при переправе, падение в пропасть).
Потеря пяти килограммов из общего рациона мало скажется на состоянии
группы.
Если группа большая, необходимо завести журнал расхода продуктов.
Он пригодится еще и в том случае, когда кто-либо из участников забыл, что
он несет. В журнале можно предусмотреть графы, в которые заносится
список оставшихся продуктов к середине и концу похода. Это поможет более
равномерному их использованию. После завершения похода можно по этим
таблицам провести анализ с целью приобретения опыта.
Продуктовые ревизии, как правило, проводят во время дневок. Они
необходимы не только для учета продуктов, но и для их осмотра. Важно
вовремя заметить разорвавшуюся упаковку или промокший мешок. Это
иногда помогает устранить порчу и утрату части продуктов.
Совместно с руководителем похода завхоз занимается распределением
всего снаряжения. Учитывается при этом физическая подготовка и вес
участника похода. В сложных автономных путешествиях вес рюкзака может
составить половину веса собственного тела туриста, а иногда доходит до 50
килограммов. Но и здесь бывают исключения. Туристы шутят: “Чем меньше
человек, тем больше сможет унести. Посмотрите на муравья”. И,
действительно, среди туристов есть низкорослые, щуплые люди, которые
носят “кули”, неподъемные для некоторых здоровяков.
Если группа смешанная, то вес рюкзаков женщин должен составлять
60-70 % от веса рюкзаков мужчин.
Дежурства и выдача продуктов
Готовят еду по очереди все. Дежурных назначает руководитель,
учитывая пожелания самих участников похода. Он же назначает время
подъема всего лагеря. Утром дежурные встают раньше остальных участников
похода, разводят костер и начинают готовить завтрак. Затем, в назначенное
руководителем время поднимают весь лагерь. Пока варится завтрак, туристы
умываются и начинают собирать рюкзаки. По первой команде дежурных все
участники похода оставляют свои дела и садятся есть.
За многие годы в спортивном туризме сформировалось такое правило:
Дежурят весь день два человека, а все свободные им помогают. Никто не
занимается личными делами, пока не поставлены палатки, не зажжен
костер, не принесена вода и не заготовлены на вечер и утро дрова. Подобная
практика не раз выручала при непредвиденных обстоятельствах.
24
Желательно, чтобы дежурные были из одной палатки. Если группа
большая, то дежурить можно по палаткам, в которых может быть по три и по
четыре человека.
Если в группе преобладают новички, то, как правило, в первый день
дежурят руководитель и завхоз или туристы, имеющие опыт приготовления
пищи на костре. В этом случае все желающие могут увидеть приемы
приготовления пищи.
В больших группах, где дежурства повторяются через три дня и более,
иногда вводится в практику приготовление одинаковых блюд одними и теми
же людьми. В этом случае туристы в совершенстве осваивают способ
приготовления уже знакомых продуктов. При этом экономится время для
приготовления пищи и улучшаются ее вкусовые качества.
Руководствуясь меню и журналом распределения продуктов, завхоз с
вечера комплектует рацион следующего дня. Предупреждает, кому и какие
продукты необходимо приготовить для использования. С вечера же завхоз
инструктирует дежурных, как готовить пищу и у кого находятся продукты,
необходимые для обеда и ужина. Завтрак следующего дня очередным
дежурным выдается после ужина. Его помещают в специальный “дежурный”
мешок, сшитый из оранжевой или красной непромокаемой ткани. В таком
мешке, переходящем к следующим дежурным вечером, всегда должны быть:
баночка с солью, спички в непромокаемой упаковке, сухое горючее в
специальном пенале, складной нож, костровые крючки, сложенные в
верхонку (костровую прихватку). Это исключит поиски необходимых вещей
для приготовления пищи ранним утром, когда еще не рассвело и лагерь спит.
Основы рационального питания в походе
В повседневной жизни нам безразлично, сколько килокалорий было
съедено в обед или на ужин. Нас совершенно не интересует соотношение
белка, жиров и углеводов в продуктах. В первую очередь мы
руководствуется своими вкусовыми ощущениями, чувством голода и
опытом. Во время приготовления пищи люди следуют традициям питания и
рецептам, которые практически не изменились за обозримую историю
человечества.
Завхозу не обязательно знать о сложном составе многих продуктов. Но
правила, выработанные традициями питания, и рекомендации диетологов
необходимо взять на вооружение.
Иногда стоит напомнить руководителю, что пришло время приема
пищи. Конечно же, это нужно делать в подходящий момент: не на переправе
или спуске по камнеопасной осыпи, а когда группа располагается на
кратковременный отдых. Длительный перерыв между приемами пищи
отрицательно сказывается на работоспособности и эмоциональном состоянии
туристов.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- …
- следующая ›
- последняя »
