Молочное дело. Сухарева Т.Н - 41 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

41
А – количество раствора тиосульфата, пошедшего на титрование;
100 – коэффициент для пересчета результатов;
К – поправка на титр раствора тиосульфата;
Р – навеска исследуемого вещества в г.;
10 – объем раствора, взятого для титрования в мл.
Задача. 1. Приготовить рабочий раствор хлорной извести для мой-
ки рук в количестве 75 л, содержание активного хлора в концентрирован-
ном растворе 36 мг.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Задача. 2. Из концентрированного раствора, содержащего 730,4 г.
каустической соды в 1 л определенного по таблице нужно приготовить 100
л 1%-ного раствора для мойки пастеризатора, т.е. раствора содержащего
10 г. NaOH в 1 л. Определить количество концентрированного раствора и
воды.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Работа зачтена, дата______________________
Подпись преподавателя___________________
ЗАНЯТИЕ 11
УСТРОЙСТВО, ПРИНЦИП РАБОТЫ СЕПАРАТОРА И УХОД ЗА
СЕПАРАТОРОМ. ТЕХНИКА СЕПАРИРОВАНИЯ. УСТАНОВЛЕНИЕ
ВОЗМОЖНЫХ НЕПОЛАДОК В РАБОТЕ СЕПАРАТОРА
Приборы и оборудование. Лабораторный сепаратор, инструкция к
сепаратору, сливочные жиромеры, жиромеры двойного объема для обра-
та, технические весы с разновесами.
Реактивы такие же, как и для определения жира в молоке. Во-
да дистиллированная.
Задание 1. Познакомиться с общей технической характеристикой
современных сепараторов (производительность, скорость вращения бара-
бана, количество тарелок в барабане, основные узлы, методы регулирова-
ния жирности сливок) и классификацией (по назначению, характеру при-
вода, герметичности и др.).
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                 А – количество раствора тиосульфата, пошедшего на титрование;
                 100 – коэффициент для пересчета результатов;
                 К – поправка на титр раствора тиосульфата;
                 Р – навеска исследуемого вещества в г.;
                 10 – объем раствора, взятого для титрования в мл.

                Задача. 1. Приготовить рабочий раствор хлорной извести для мой-
         ки рук в количестве 75 л, содержание активного хлора в концентрирован-
         ном растворе 36 мг.
         ________________________________________________________________
         ________________________________________________________________
         ________________________________________________________________

                Задача. 2. Из концентрированного раствора, содержащего 730,4 г.
         каустической соды в 1 л определенного по таблице нужно приготовить 100
         л 1%-ного раствора для мойки пастеризатора, т.е. раствора содержащего
         10 г. NaOH в 1 л. Определить количество концентрированного раствора и
         воды.
         ________________________________________________________________
         ________________________________________________________________
         ________________________________________________________________

                                     Работа зачтена, дата______________________
                                     Подпись преподавателя___________________


                                           ЗАНЯТИЕ 11
          УСТРОЙСТВО, ПРИНЦИП РАБОТЫ СЕПАРАТОРА И УХОД ЗА
         СЕПАРАТОРОМ. ТЕХНИКА СЕПАРИРОВАНИЯ. УСТАНОВЛЕНИЕ
             ВОЗМОЖНЫХ НЕПОЛАДОК В РАБОТЕ СЕПАРАТОРА

                 Приборы и оборудование. Лабораторный сепаратор, инструкция к
         сепаратору, сливочные жиромеры, жиромеры двойного объема для обра-
         та, технические весы с разновесами.
                 Реактивы такие же, как и для определения жира в молоке. Во-
         да дистиллированная.
                 Задание 1. Познакомиться с общей технической характеристикой
         современных сепараторов (производительность, скорость вращения бара-
         бана, количество тарелок в барабане, основные узлы, методы регулирова-
         ния жирности сливок) и классификацией (по назначению, характеру при-
         вода, герметичности и др.).



                                                                                  41

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы