Основы коммерческой деятельности. Тютюшкина Г.С. - 100 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

100
Стабилизация ассортимента – состояние набора товаров, характери-
зующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.
Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном
ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса. Ассортимент непро-
довольственных товаров отличается высокой степенью изменений под воздей-
ствием моды, достижений научно-технического прогресса и других факторов.
Обновление ассортимента – качественные и количественные измене-
ния состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателя
новизны.
Критерием выбора этого направления можно считать необходимость
удовлетворения новых постоянно изменяющихся потребностей; повышения
конкурентоспособности; стремления изготовителей и продавцов стимули-
ровать спрос, побуждая потребителей делать покупки новых товаров для
удовлетворения функциональных, социальных и психологических потребно-
стей; изменения моды; достижения научно-технического прогресса.
Это направление основывается на распространенном убеждении по-
требителей, считающих, что новые товары лучше ранее выпускавшихся. Од-
нако это не всегда так, потому что качество новых товаров может быть ху-
же, чем уже известных. В таких случаях потребитель, осознав это, может
испытать чувство разочарования, неудовлетворенности, недоверия к новым
товарам вообще, а также к фирме-изготовителю или продавцу.
Поэтому обновление ассортимента – очень ответственнее направление
его формирования, связанное со значительным риском для всех субъектов
рыночных отношений. В то же время в условиях конкурентной среды без об-
новления невозможно обойтись, так как новизна товаров — один из важ-
нейших критериев конкурентоспособности организаций-изготовителей и
продавцов.
Совершенствование ассортимента –количественные и качественные
изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности.
Это комплексное направление изменений ассортимента товаров обу-
словливает выбор возможных путей: сокращение, расширение и/или обнов-
ление ассортимента товаров для формирования рационального ассортимента.
Целевой подход к формированию улучшенного рационального ассортимента
составляет основную отличительную черту этого направления. При этом
должны учитываться научно обоснованные рациональные потребности, а
также требования общества: обеспечение безопасности для потребителей и
окружающей среды, использование достижений научно-технического прогрес-
са для максимального повышения качества жизни.
Учитывая достижения науки о рациональном и сбалансированном пита-
нии, совершенствование ассортимента пищевых продуктов на современном
этапе может быть достигнуто путем сокращения ассортимента высококало-
рийных продуктов и расширения биологически полноценных продуктов, бога-
тых незаменимыми аминокислотами, жирными кислотами, витаминами, ми-

Страницы