Техногенные системы и химическая безопасность. Улахович Н.А - 42 стр.

    Рис. 4.2. Механизм ферментативного гидролиза ацетилхолина в
активном центре ацетилхолинэстеразы

    Формирование комплекса Михаэлиса обусловлено связыванием
ацетилхолина с функциональными группами аминокислотных
остатков каталитического участка за счет кулоновского и
гидрофобного взаимодействий, а также за счет водородных связей с
участием эфирного и карбонильного атомов кислорода ацетилхолина.
Выигрыш в энергии активации образования ацетилированного
фермента достигается в результате конформационных изменений
каталитического участка фермента.
    Высокая скорость гидролиза ацетилхолина холинэстеразой
достигается благодаря высокой нуклеофильности атома кислорода
остатка Ser203 каталитической триады. Увеличение нуклеофильности

                                42