Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I. Фёдорова Р.А

UptoLike

Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I. Фёдорова Р.А

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: 

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

  • лабораторный практикум

Год: 

  • 2013

Количество страниц: 

23
Данное пособие составлено на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования ГОС 3 и предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения дисциплине "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".Подробно описан порядок выполнения лабораторных работ для бакалавров по профилю "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Рекомендуемые учебно-методические материалы

Фёдорова Р.А., Соболева Е.В.
Фёдорова Р.А., Соболева Е.В. Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I: Учеб.-метод. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 22 с.
Сергачева Е.С., Андреев А.Н.
Сергачева Е.С., Андреев А.Н. Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы: Учеб.-метод. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 62 с.