La cuisine. Уварова В.И. - 34 стр.

                                                                         67    68
2. Gratin de KIWI AU SABAYON                        Simple et bon marché
                                                     187 kcal par portion
      Préparation: 20 min.                                                           Partie IV. Façon de manger
      Cuisson: 10 min.
      Pour 6 personnes:
                                                                               1. Trouvez l'expression qui convient.
      6 kiwis · 4 jaunes d'œufs · 100 g de sucre · 15 cl de vin de                  1) Manger rapidement et simplement, c'est....
      muscat · quelques feuilles de menthe                                          2) Manger sans appetit, c'est....
                                                                                    3) Manger avec avidité, c'est....
       Pelez les kiwis, coupez-les en rondelles et disposez-les dans 6              4) Manger beaucoup, c'est....
coupelles résistant au four.                                                        5) Manger selon ses besoins, c'est....
       Préparez le sabayon: fouettez les jaunes d'œufs et le sucre dans             6) Avoir faim, ne pas être satisfait, c'est...
une jatte jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Allumez le four en po-             manger comme quatre                manger à belles dents
sition gril.
                                                                                       casser la croûte                   manger à sa faim
       Placez la jatte sur une casserole d'eau posée sur feu vif, versez le
                                                                                       rester sur sa faim                 manger du bout des dents
muscat et continuez à fouetter au bain-marie jusqu'à ce que la préparation
double de volume et épaississe.                                                2. Lisez le document et completez le tableau № 1.
       Répartissez le sabayon sur les kiwis, passez les coupelles quel-           Définissez les types de mangeurs qu'on peut trouver dans votre pays.
ques secondes sous le gril, décorez de feuilles de menthe et servez aussi-
tôt.                                                                                                   7 façons de manger
       Le bon accord: un champagne demi-sec.
                                                  (Cuisine et Vins de France          Le boulimique: Constamment affamé, il dévore tout ce qui se
                                                           Cuisine Bien-être   consomme. C'est souvent un obèse qui se lève la nuit pour vider son ré-
                                                       Edition Marie-Claire    frigérateur. Pour lui, manger est un besoin maladif.
                                                    № ISBN 2-84831-008-1)             Le gourmet: Son livre de chevet est le répertoire des meilleurs
                                                                               restaurants. Pour lui, manger est un art. Il aime savourer des plats recher-
                                                                               chés et savamment cuisinés. Il sait déguster en connaisseur les meilleurs
5. A vous de faire:                                                            vins.
      Inventez une recette à base de trois légumes avec des épices. Or-               Le gourmant: Il a plaisir à bien manger et il mange en général de
ganisez un concours. Un jury goutera chaque préparation et attribuera les      bon appétit. A la fin d'un repas, même quand il n'a plus faim, il ne refuse
prix.                                                                          jamais une pâtisserie ou une glace.
                                                                                      Le difficile: Il est exigeant et méfiant. Souvent insensible aux
                                                                               plaisirs de la table, il mange avec lenteur et du bout des dents.
                                                                                      Le pressé: Au déjeuner, il se contente d'un sandwich. Le soir, il
                                                                               avale rapidement un plat quelconque.