La cuisine. Уварова В.И. - 35 стр.

                                                                         69    70
       L'adepte de la diétique: Pour lui, se nourrir est une activité scien-
tifique. Il se compose des repas équilibrés et ne consomme que des pro-
duits sélectionnés. Il mâche lentement et surveille ce qu'il mange.                  Partie V. Reception
       Le végétarien: Tel un fakir indien, il se contente de manger modé-
rément et exclusivement des légumes, des laitages et des fruits.
                                                                               1. Lisez le récit qui suit et dites, quel est son but principal:
                                               (Entraînez-vous. Vocabulaire.
                                                                                  a) surprendre, b) donner des informations, c) donner des conseils
                                            Nouveau Débutant Intermédiaire)

                                                                                                      Le Plaisir de Recevoir
                                                              Tableau № 1
Type de manger        Manière de       Type de nourri-     Philosophie de              Lorsqu'ils ont des invités, les Français s'efforcent de faire la cui-
                        manger              ture           l'alimentation      sine. Il serait inconvenant de proposer à des amis ou à des parents un re-
  Boulimique           Il dévore       Toute espèse de     Manger est be-      pas tout fait, pour lequel on n'aurait pas fourni le moindre effort! Même
                                         nourriture         soin maladif       s'il s'agit d'un dîner "à la bonne franquette*","sans faire de chichis**", on
                                                                               considère qu'un vrai repas doit comporter au moins un hors-d'œuvre, un
                                                                               plat de viande ou de poisson accompagné de légumes, un plateau de fro-
3. Dites:                                                                      mages et un dessert, le tout arrosé de vin.
       Êtes-vous gourmand(e)? Quels plats aimez-vous? Quelles sont, se-                Pour un repas plus céremonieux, prévu à l'avance, on "met les pe-
lon vous, les bonnes raisons d'être gourmand(e)? Est-ce que la gourman-        tits plats dans les grands". C'est important de passer du temps à mijoter
dise, c'est un péché capital?                                                  de bons petits plats. On prépare un beau plateau de fromages, on sort une
                                                                               nappe et de la jolie vaisselle. On sert l'apéritif et des amuse-gueule: bis-
                                                                               cuits salés, olives, cacahuètes, et même éventuellement des petits canapés
4. Jouez la scène:                                                             (petits toasts). Pendant le repas, on ouvre de bonnes bouteilles de vin et
        Vous voulez inviter vos amis à manger. Mais ils sont difficiles,       après le café, on propose des digestifs.
chacun à ses goûts. Composez le menu du dîner avec votre ami (sœur,            _____________________________
mère, etc.). Employez ces phrases:                                                     * à la bonne franquette – попросту, запросто
        Le poulet au piment, non! Ce n'est pas possible! Hélène déteste les            ** sans faire de chichis – без кривляний, без жеманства
plats épicés.
        La mousse au chocolat comme dessert? Tu te rends compte? Jean
est allergique au chocolat.                                                    2. Faites de petits énoncés:
                                                                                      Après avoir lu le récit composez le menu détaillé pour un repas
                                                                               tout fait à vos amis. Expliquez comment vous le préparez. Citez des in-
                                                                               grédients, le mode de préparation, les ustensiles, le mode de cuisson, les
                                                                               manipulations, l'ordre de servir des plats préparés.