La cuisine. Уварова В.И. - 39 стр.

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3. A vous la parole.
       1) Vous êtes invités à écrire chacune de ces injonctions sur une
feuille de papier. Ensuite, tirez au sort et donnez la réponse à l'injonction           Partie VII. Les cuisines du Monde
que vous avez tirée.
       2) A la manière comique de Jean Cocteau écrivez une liste aussi                    Que mange-t-on à travers le monde?
longue que possible des interdictions qui pourraient figurer à l'entréee de               La nourriture varie beaucoup d'un pays et même d'une région, à
votre université, au restaurant, aux cours de français, aux soirées... .          l'autre. L'alimentation de base des gens est constituée de ce qu'ils trou-
                                                                                  vent en abondance à l'endroit où ils vivent. Pour voir ce que mangent les
4. Donnez des conseils.                                                           gens dans le monde, il faut que tu cliques sur chacun des continents.
       a) Votre petite sœur va dîner chez son copain. Vous savez qu'elle
n'est pas très bien élevée. Dites-lui ce qu'il faut et ce qu'il ne faut pas               Amérique du nord
faire à table.                                                                            En Amérique du nord, plus particulièrement aux Etats-Unis, l'ali-
       b) Vous allez présenter votre fiancé (e) à vos parents. Vous savez         ment de base est le blé, avec lequel on fait le pain. Le blé est transformé
que vos parents sont exigeants et votre élu(e) n'a pas de manières. Don-          en farine de blé. Pour la fabrication de la farine, le grain de blé entier est
nez-lui des recommandations.                                                      utilisé, y compris son enveloppe, riche en matière nutritives saines. On
                                                                                  utilise souvent la farine de blé pour faire du pain.
5. Dans la recette du gâteau, on lit qu'il faut: 4 œufs, 120 g de sucre,
    100 g de farine, 80 g de beurre.                                                     Les cuisines d'Amérique du Sud
       Firmin veut faire un gâteau, et il a déjà 10 œufs qu'il doit tous utili-          En Amérique du Sud, les épis de maïs sont si gros qu'ils peuvent
ser aujourd'hui. Quelles quantités des autres ingredients doit-il aller ache-     facilement être coupés en deux. Dans la rue, les épis de maïs appelés
ter au marché pour respecter les proportions de la recette?                       "Choclos" se vendent grillés et chauds. Les ménagères coupent les maïs
___________________________________________________________                       en morceaux et les font cuire à l'eau bouillante. Les épis de maïs se man-
       Réponse:                                                                   gent toujours avec les doigts.
       Comme la recette est donnée pour 4 œufs, en divisant par 4 toutes                 Les "Choclos" de chez nous ne sont certainement pas aussi gros
les quantités de la recette, on obtiendra celle qu'il faut pour un œuf, en en     que les péruviennes, mais ils peuvent quand même être coupés en deux,
multipliant par 10 ces résultats, on obtiendra les quantités pour 10 œufs:        être cuits à l'eau ou dans la marmite à pression et se manger avec du
       Sucre: 120/4 x 10 = 300 g                                                  beurre.
       Farine: 100/4 x 10 = 250 g
                                                                                         La cuisine en Europe
       Beurre: 80/4 x 10 = 200g
                                                                                         En Europe, plus particulièrement en France, les français sont répu-
                                                                                  tés pour leur baguettes parisiennes. L'aliment de base est donc le blé,
                                                                                  avec lequel on fait ce pain. Le blé est transformé en farine de blé. Pour la
                                                                                  fabrication de la farine, le grain de blé entier est utilisé, y compris son
                                                                                  enveloppe, riche en matières nutritives saines. On utilise souvent la farine
                                                                                  de blé pour faire du bon pain.