La cuisine. Уварова В.И. - 40 стр.

                                                                          79    80
                                                                                 4 tranches de jambon                          petit couteau de cuisine
       Les cuisines d'Asie                                                       4 tranches de Tilsit ou d'un autre fromage    récipient
       Lorsqu'un enfant chinois a faim, il dit: "hiu khao", ce qui signifie      8 tranches de pain blanc                      fourchette
"j'aimerais du riz". Dans la langue chinoise, le mot "khao" signifie en          2 œufs                                        cuillère à soupe
même temps "riz" et "repas".                                                     1
                                                                                  /4 de tasse de lait                          poêle à frire
       Le riz est l'aliment de base de toute l'Asie et se mange à chaque re-     2 c.s. de beurre                              spatule
pas. La plupart du temps, le riz est cuit en quantités suffisantes pour pou-                                                   tasse
voir être utilisé lors d'un autre repas. Les asiatiques utilisent pour manger
des baguettes qui sont deux morceaux de bois.                                   Préparation:   1. A l'aide du couteau, coupe les tranches de jambon et
                                                                                                  de fromage de la grandeur des tranches de pain.
       Les cuisines d'Afrique
                                                                                               2. Mets sur chaque tranche de pain une tranche de jam-
       En Afrique, plus particulièrement au Maroc, les repas de fête ma-
                                                                                                  bon, une de fromage et recouvre le tout d'une se-
rocain se compose de différents plats, sucrés, très épicés et acidulés. Les
                                                                                                  conde tranche de pain. Fais ainsi 4 sandwichs.
plats principaux peuvent consister , par exemple en un poulet cuit avec
                                                                                               3. Bats les œufs dans le récipient; ajoute le lait et remue
des citrons et des olives ou en de la viande de mouton rôtie avec du miel.
                                                                                                  bien.
Il peut y avoir encore du poisson très poivré et, comme dessert, des gâ-
                                                                                               4. Trempe les sandwichs dans ce mélange d' œuf et de
teaux à la cannelle. La boisson, durant le repas, est du thé et de menthe.
                                                                                                  lait.
Des salades rafraîchissantes sont servies entre les différents plats. Ces
                                                                                               5. Fais fondre le beurre dans le poêle à frire, à feu doux.
salades-là, très épicées, sont tout particulièrement appréciées en été.
                                                                                                  Veille à ce que le beurre ne noircisse pas.
                                                                                               6. Lorsque le beurre est chaud, dispose les 4 sandwichs
                                                                                                  dans le poêle, l'un à côté de l'autre.
FRANCE
                                                                                               7. Fais-les rôtir sur leur face inférieure jusqu'à ce qu'ils
       Croque-monsieur                                                                            soient dorés.Pour voir s'ils sont dorés, soulève un des
       Toasts au jambon et au fromage                                                             coins des sandwichs avec la spatule et fais dorer l'au-
       Pour 4 personnes                                                                           tre côté environ 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage
       Bon appétit! En France, un "croque" est un sandwich qui a été                              soit fondu et que la tranche de pain soit dorée.
trempé dans de l'œuf puis ensuite rôti. Le croque-monsieur est un sand-                        8. Sers les croque-monsieur tout de suite.
wich au jambon et au fromage. Le même sandwitch, recouvert d'un œuf
au plat, s'appelle croque-madame.
       Pour préparer ces sandwichs, nous prendrons des baguettes pari-
siennes, longues, fines et croustillantes.
       Remarque: Tu peux aussi confectionner des croques-monsieur
avec du pain de mie.
  Ingrédients:                                Ustensiles :