ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
13
1-автомолцистерна, 2-весы с ванной, 3-охладитель, 4-танк для резервирования, 5-подогреватель молока, 6-
сепаратор-нормализатор, 7-резервуар для 40% сливок, 8-резервуар для нормализованного молока (Ж=3,2%), 9-
сыродельная ванна, 10-фильтр, 11-промывочный бачок, 12-ОПЯ, 13-пульт управления, 14-гомогенизатор, 15,
16, 17, 18, 19-емкости для созревания смеси, 20-фризер, 21-скороморозильный аппарат, 22-расфасовочный ап-
парат, 23-упаковочный автомат.
Резервирование
обезжиренного
молока
Резервирование
сливок 40%
Расфасовка,
закаливание,
упаковка
Фризерование
Созревание
Охлаждение
Гомогенизация
Пастеризация
Фильтрация
Составление
смеси
Нормализация
Подогрев
Резервирование
Охлаждение
Приемка молока
1060,3
114,8
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1190
1190
1190
1190
П6ОРМ-1
П6ОРМ-
-0,2
ВДП-300
Г6ОПА-
-600
ОПЯ 1,2
ОПЯ-1,2
ВДП-300
Г6ОПА-
-600
Я ОСВ-2
СМИ-250
1000
200
600
600
300
600
1000
1000
1000
300
600
500
500
2000
1000
250
1
1
1250
1250
1
4
1250
1250
1250
1
1450
1
1
1
1
1
№ Наименование
операции
Объем,
(вес), кг
Тип, марка
оборудова-
ния
Емк.,
произв.,
кг
Кол-
во ед.
Часы работы
Список использованной литературы:
1. Каталог паспортов типовых и повторно применяемых проектов предприятий молочной промышлен-
ности. М., Гипромолпром, 1978.
2. Каталог-справочник импортного технологического оборудования для молочной промышленности,
М., Гипромолпром, 1978.
3. Каталог технологического оборудования (установочные чертежи), 1-е изд. М., Гипромолпром, 1974.
4. Номенклатурный справочник оборудования молочной промышленности, серийно выпускаемого в
1978г., М., Гипромолпром, 1978.
5. Ростроса Н.К., Мордвинцева П.В. Курсовое и дипломное проектирование молочной промышленно-
сти. М., Пищевая промышленность, 1976.
6. Томбаев Н.И. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности. М., Пищевая
промышленность, 1972.
