Производственный учет. Васильева Р.А. - 39 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

39
ПРИЛОЖЕНИЕ Н
Норма расхода смеси на 1 т зрелого сыра
Наименование сыра Жсм, % Норма расхода, т/т
Швейцарский 3,15
3,20
3,50
3,55
13,55
13,34
12,20
12,03
Алтайский 3,30
3,55
3,60
12,77
12,03
11,68
Советский 3,40
3,45
3,60
3,65
11,62
11,45
10,97
10,82
Кубанский 3,20
3,25
3,40
3,45
12,39
12,20
11,66
11,49
Украинский 3,50
3,55
11,13
10,98
Пикантный 4,0
4,05
10,26
10,13
Российский 3,35 10,99
Голландский 3,30
3,35
11,31
11,14
Ярославский 3,40
2,80
10,88
11,75
Костромской 2,75 11,95

Страницы