Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока. Ведищев С.М. - 25 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

Молочным насосом 36-3Ц3,5-10 молоко откачивается из молочной
ванны, который может применяться также для заполнения молочной ван-
ны.
Установка УОМФ 300 (рис. 3.14) предназначена для сбора, охлаж-
дения и хранения молока в течение 24 ч на фермах с разовым удоем до
150 л и суточным – до 300 л. Представляет собой рамную прямоуголь-
ную конструкцию, в верхней части которой установлена закрытая
крышкой молочная ванна с расположенными в ней трубами оросителя,
в нижней – водоледяной аккумулятор с размещенными внутри него
испарителем, насос для подачи ледяной воды из водоледяного аккуму-
лятора и агрегат герметичный холодильный.
Заполнение ванны молоком осуществляется через фильтр, распо-
ложенный на крышке молочной ванны. Определение объема залитого молока производится при помо-
щи мерного щупа.
Охлаждение молока до установленной температуры (4 ± 1 °С), поддержание температуры в этих
пределах во время хранения, а также непрерывное перемешивание во время охлаждения и периодиче-
ское во время хранения (5 мин перемешивание, 40 мин пауза) осуществляется автоматически.
Все детали установки, контактирующие с молоком выполнены из нержавеющей стали.
Вместимость ванны 300 л, температура охлажденного молока – 4 °С, потребляемая мощность – 1 кВт,
габаритные размеры 1770 × 1020 × 1475 мм, масса 295 кг.
Танки для охлаждения и хранения молока фирмы МКТ (Финляндия) предназначены для охлажде-
ния молока на ферме. Изготавливаются нескольких типов МКТ-IP, MKT-S и MKT-SL.
Тип МКТ-IP работает по принципу охлаждения молока за счет оттаивания льда, образовавшегося на
трубопроводах, которые смонтированы под резервуаром в пространстве, заполненном холодной водой.
Молоко в емкостях типа MKT-S охлаждается хладагентом, который циркулирует в канале под ре-
зервуаром. Наклон днища емкостей обеспечивает быстрый слив молока. Мешалка расположена таким
образом, что позволяет перемешивать его с момента поступления.
Модификация оборудования MKT-SL позволяет присоединять холодильный агрегат с помощью
гибкого шланга длиной три метра. Возможно оснащение резервуара блоком рекуперации тепла и систе-
мой безразборной мойки. Блок рекуперации тепла состоит из теплообменника, рекуператора, необхо-
димых клапанов и автоматической системы управления. Благодаря охлаждению молока, получают теп-
лую воду температурой 50 °С для использования на ферме. Мойка оборудования, ополаскиваение, де-
зинфекция – безразборная, автоматическая по заданной программе.
Техническая характеристика танков для охлаждения молока фирмы МКТ представлена в табл. 3.5.
3.5 Показатели танков для охлаждения молока фирмы МКТ
Марка
Показатель
МКТ-IP
MKT-S и
MKT-SL
Вмести-
мость, л
Установлен-
ная
мощность,
кВт
Габаритные
размеры, мм
Масса, кг
400; 600; 900; 1200; 1500;
1800
0,4; 0,5; 0,7; 0,9; 1; 1,3
1620 × 1100 × 990;
2020 × 1100 × 990;
2270 × 1350 × 990;
2720 × 1350 × 990;
2890 × 1350 × 1260
220; 268; 339; 380; 420;
530
300; 400; 600
0,4; 0,6; 0,8
1048 × 1510 ×
805;
1048 × 1510 ×
935;
1228 × 1690 ×
935
175; 205; 235
Рис. 3.14 Установка

Страницы