Практикум по биологической химии. Володина Г.Б. - 13 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

К 1 см
3
раствора аминокислоты добавьте 1 см
3
раствора едкого натра, затем по каплям добавляйте
раствор сернокислой меди.
Аналитический эффект: раствор приобретает фиолетовый цвет.
Нингидриновая реакция
К 3 см
3
раствора аминокислоты добавьте 1 см
3
свежеприготовленного 0,1 % раствора нингид-
рина. Смесь нагрейте до кипения.
Аналитический эффект − раствор приобретает синюю окраску.
Ксантопротеиновая реакция
К 3 см
3
раствора аминокислоты осторожно добавьте 1 см
3
азотной кислоты конц.). Затем нагрейте
до кипения. После охлаждения добавьте по каплям концентрированной раствор щелочи.
Аналитический эффект: образование оранжево-красного окрашивания.
Контрольные вопросы
1 Укажите правила техники безопасности при выполнении опытов.
2 Дайте определение и приведите классификацию аминокислот.
3 Перечислите протеиногенные аминокислоты.
4 Сформулируйте правила образования названия аминокислот.
5 Перечислите качественные реакции на аминокислоты (реактивы, условия проведения, аналити-
ческий эффект).
6 Укажите реакции аминокислот по карбоксильной группе, напишите уравнения реакций.
7 Укажите реакции аминокислот по аминогруппе, напишите уравнения реакций.
8 Какие элементы можно обнаружить в составе аминокислот?
9 Предложите схему синтеза аланина из этилового спирта. Для аминокислоты напишите уравнения
реакций взаимодействия с гидроксидом натрия и соляной кислотой.
10 Сколько мл раствора NaOH (10 %, ρ = 1,1 г/мл) потребуется для нейтрализации карбоксильной
группы аминоуксусной кислоты (глицина), полученной из 3,2 г карбида кальция?
Лабораторная работа 2
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ БЕЛКОВ
Цель работы:
1 ознакомить студентов с методиками проведения качественных реакций белки;
2 закрепить представления о структурах белковых молекул;
3 выработать навыки обращения с химической посудой, реактивами;
4 ознакомить со способами утилизации отработанных реактивов;
5 привить навыки работы со справочной литературой и оформления отчета по лабораторной рабо-
те.
Реактивы
1 Спиртовой раствор α-нафтола
2 Этанол
3 Водный раствор белка 1 %
4 3 % раствор яичного белка в 1 % растворе NaCl
5 Серная кислота (конц.)
6 Соляная кислота
7 Раствор СН
3
СООН (1 %)
8 Раствор СН
3
СООН (10 %)
9 Азотная кислота (конц.)
10 Раствор NaOH (10 %)
11 Раствор сульфата меди(10 %)
12 Раствор йода в КJ
13 Раствор нитрата серебра
14 Раствор CuSO
4
(0,1 %)

Страницы