ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Цепочка целлюлозы имеет вид нити, спиралеобразно закрученной вокруг своей оси и удерживае-
мой в таком положении водородными связями остатков глюкозы. Отдельные нити соединяются межмо-
лекулярными водородными связями в пучки, имеющие характер волокон. Это обеспечивает особые ме-
ханические свойства целлюлозы – ее высокую прочность.
Клетчатка является главной составной частью оболочек растительных клеток, наиболее в чистом
виде это хлопковое волокно (90 %), древесина хвойных деревьев содержит около 50 % целлюлозы.
Целлюлоза нерастворима в органических растворителях, в водных растворах щелочей и разбавлен-
ных минеральных кислотах. Она растворяется только в концентрированной соляной и фосфорных ки-
слотах, 72 %-ной серной кислоте, реактиве Швейцера (раствор соли двухвалентной меди в аммиаке) и в
растворах некоторых четвертичных органических оснований.
Легко гидролизуется кислотами: декстрины →целлобиоза→глюкоза.
Реактивы
1
Спиртовой раствор α-нафтола
2 Этанол
3 Водный раствор крахмала (1…5 %)
4 Водный раствор глюкозы (1…2 %)
5 Серная кислота (конц.)
6 Соляная кислота (25…30 %)
7 Раствор СН
3
СООН (1%)
8 Азотная кислота (конц.)
9 Раствор NaOH (10 %)
10 Раствор сульфата меди (10 %)
11 Водный раствор фруктозы (1…2 %)
12 Раствор йода в КJ
13 Раствор нитрата серебра
14 Раствор CuSO
4
(0,1 %)
15 Раствор едкого натра (конц.)
16 Раствор Рb (СН
3
СОО)
2
17 Раствор NaNO
2
18 Раствор нингидрина (0,1 %)
19 Реактив Фелинга
20 Реактив Барфеда
21 Резорцин
22 Раствор сахарозы (10 %)
23 Раствор формальдегида
24 Лакмус
25 Лактоза
26 Манноза
27 Галактоза
П
Посуда и приборы
1
4
β
n
целлюлоза, n ≥ 10 000
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- …
- следующая ›
- последняя »
