Практикум по биологической химии. Володина Г.Б. - 47 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

Опыт, в котором расщепление произошло в наиболее короткий срок, соответствует максимальной
активности фермента, а рН этого опыта – оптимальное значение рН.
Опыт 3 Холинэстераза и биохимическая реакция
ППРеактивы:
1 Раствор холинэстеразы
2 Бура
3 Борная кислота
4 Раствор карбоната натрия
5 Раствор серной кислоты (разб.)
6 Раствор бутирилхолинйодида
7 Раствор бромтимолового синего
8 Раствор стандарта по цвету
9 Раствор хлорофоса (разб.)
Посуда и приборы:
1 Пробирки
2 Водяная баня
3 Термометр
4 Бюретки
5 Капельницы
Процесс передачи нервного импульса к двигательным органам осуществляется химическим пере-
датчиком – ацетилхолином.
Холин Уксусная Ацетилхолин
кислота
Ацетилхолин является эфиром уксусной кислоты и азотосодержащего спирта холина.
Биологическая активность ацетилхолина огромна.
Активный фермент, катализирующий гидролитическое расщепление ацетилхолина, – холинэстераза
(ХЭ). Большие количества этого фермента обнаружены в нервной ткани, эритроцитах, сыворотке крови,
печени.
Таким образом, организм располагает биохимическим механизмом для быстрого разрушения аце-
тилхолина и, следовательно, для снятия его возбуждающего действия на мышцы (способствует возвра-
щению сократившейся мышцы в исходное положение).
Следует различать ацетилхолинэстеразу (АХЭ) и холинэстеразу (ХЭ). Ацетилхолинэстераза – спе-
цифическая, или истинная, холинэстераза, содержится в эритроцитах, головном мозге, окончаниях
нервных волокон. Холинэстераза неспецифическая, или псевдохолинэстераза, содержится в сыворотке
крови.
АХЭ представляет собой фермент высокой специфичности по отношению к субстрату и гидролизу-
ет, в основном, ацетилхолин.
ХЭ – фермент, представляющий собой смесь различных эстераз, гидролизует наряду с ацетилхоли-
ном и ряд других субстратов (бутирилхолин, бутирилтиохолин).
Для определения активности холинэстеразы разработано много способов. Надежные результаты
дают методы, основанные на определении количества образующегося в процессе ферментативного гид-

Страницы